おひとり様から超簡単!焦がしねぎ塩ダレでがっつりスタミナ豚丼

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2021.10.13

分類主食

調理時間: 10分

ID 423638

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

おひとり様から超簡単!焦がしねぎ塩ダレでがっつりスタミナ豚丼です。

薄切り肉でも、しっかり美味しくできるコツが満載!
ねぎをさっと焦がす、ひと工夫で焼き肉屋さんも顔負けな、絶品豚丼が出来ちゃいますよ。

豚丼 フライパン ネギ ランチ どんぶり にんにく スタミナ フライパン スピードおかず ビールに合う 定番 手軽 時短 ごま油 温かいご飯 男子が大好き 簡単 簡単ランチ 簡単レシピ 簡単時短 豚丼 豚肉 豚肉料理 豚バラ薄切り肉 ご飯に合う ご飯が進む

    材料

    1人分
    温かいご飯 1人分
    豚バラスライス 3枚
    塩、こしょう 各少々
    サラダ油 適量
    長ねぎの青い部分 1本程
    醤油 小さじ1/2
    白いりごま トッピングに適量
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    酢、水、にんにくチューブ 各小さじ1
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3
    A
    砂糖 小さじ1/2強

    作り方

    ポイント

    肉はよく熱したフライパンで、片面だけで火が入るくらいにしっかりと焼きつけます。
    火が入り過ぎてしまうため、裏面はさっと炙る程度で大丈夫です。

    ねぎの青い部分がない場合は白い部分で代用しても〇
    少し焦げができる程度にこんがりと焼き、醬油で香りを付けます。

    醬油はすぐつかえるよう、準備しておくと工程がスムーズに進みます。

    フライパンは26cmの物を使用しました。
    1. A

      ごま油 小さじ2、酢、水、にんにくチューブ 各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3、砂糖 小さじ1/2強

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      長ねぎの青い部分を小口切りに。
    2. 豚バラスライスを5~6cmの長さにカットし、塩、こしょうで下味を付ける。
    3. フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの火でしっかりと熱する。

      豚バラを並べあまり触らず、片面だけで火が9割程入るよう焼いていく。
    4. 上下返し炙る程度にさっと焼き火を入れ、取り出す。
    5. ねぎを炒める油を少し残し、余分な油をペーパーで拭き取る。

      長ねぎの青い部分を入れ中火程で、こんがりとするよう焼く。
    6. 火を止め醤油を加え、ジュっとさせねぎに絡める。
    7. 先程合わせたAの調味料にねぎを加え、味を見ながら塩、こしょうで調える。
    8. 器に温かいご飯を盛り、肉を乗せる。

      たれをお好みの量かけ、白いりごまをトッピングする。
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    コメント・感想 Comment

    Emiko さん
    2021.12.01 20:05

    とっっても美味しかったです!!焦がしたネギと、ちょっとのお酢がとてもいい仕事していますね〜😊 今まで作ったネギ塩豚丼でダントツに一番美味しかったです💕感激しました😭 激リピートします!!

    今日のおうちごはん!
    今日のおうちごはん! さん
    2021.12.01 20:28:09

    こんばんは😊作って頂きありがとうございます♪ この豚丼、僕も大好きな味なので、そう言って頂け嬉しいです。 ぜひぜひまた、試してみてください🌸

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