ほっこり温まる♡ベーコンと白菜しめじの具沢山ミルクスープスパ

材料3人分

• パスタ(乾燥)
  200g
• 白菜
  200g
• しめじ
  1/2株
• にんじん
  1/3本(50g)
• 玉ねぎ
  1/4コ
• ベーコンブロック
  100g
• オリーブオイル(又はサラダ油)
  大さじ1/2強
• 塩
  適量
• 黒こしょう、粉チーズ
  各適量
• A
  水
  850ml
• A
  酒
  大さじ2
• B
  牛乳
  300ml
• B
  白だし、顆粒コンソメ
  各大さじ1
• B
  ニンニクチューブ
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  2～3ふり
• B
  バター
  10g

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りに。 にんじんは細切りに。 玉ねぎは薄切りに。 しめじはほぐす。 ベーコンブロックは4～5㎝長さの棒状切る。

  
• 1

  鍋にオリーブオイル(又はサラダ油)を強めの中火で熱し、しめじを入れてこんがりと炒め、ベーコンを加え更にこんがりするように炒めて一緒に取り出す。

  
• 2

  火を止めA 水850ml、酒大さじ2を加えやや強火で沸騰させ、へらなどでなべ底の焦げを剥がす。 半分に折ったパスタ(乾燥)、にんじん、玉ねぎを加えて混ぜ、やや強火で再沸騰させ蓋をする。 小さく沸々する弱火～弱めの中火でパスタ規定の時間茹でる。 途中、パスタがくっつかないようたまに混ぜる。

  
• 3

  パスタの茹で終わり4分前に白菜を加え、やや強火で再沸騰させ蓋をして弱火～弱めの中火で残り時間を茹でる。 (白菜は沈まなくても蒸されるので火が入ります)

  
• 4

  蓋を外しB 牛乳300ml、白だし、顆粒コンソメ各大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2、こしょう2～3ふり、バター10gと取り出したしめじベーコンを加え中火で混ぜながら沸騰直前まで温め、塩を加え味を調える。 器に盛り付け黒こしょう、粉チーズをかける。

  
• 5

  ～もし余ってしまった時のおすすめアレンジ～ 【スープパスタの熱々グラタン】 レンジなどで温めたスープパスタをグラタン皿に入れ、ピザ用チーズをお好みの量のせてトースターでこんがり焼く。 お好みで黒こしょうやパセリをかける。

  

ポイント

ベーコンがなければ斜め薄切りにしたウインナーを使っても〇 パスタは1.8mmの11分茹での物を使用しました。(一般的な太さであればお好みのもので代用OK) めん類なので作り置きはおすすめできません。(出来立てが最高に美味しいです) 鍋は20㎝の片手鍋を使用しました。(あまり小さいといっぱいになり調理しずらいです) 工程2、、鍋の焦げは旨味もあり牛乳の臭みけし効果もあるので綺麗にせずパスタと一緒に煮てください。

作ってみた！

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