ほっこり温まる♡ベーコンと白菜しめじの具沢山ミルクスープスパ

白菜はざく切りに。 にんじんは細切りに。 玉ねぎは薄切りに。 しめじはほぐす。 ベーコンブロックは4～5㎝長さの棒状切る。

鍋にオリーブオイル(又はサラダ油)を強めの中火で熱し、しめじを入れてこんがりと炒め、ベーコンを加え更にこんがりするように炒めて一緒に取り出す。

火を止めA 水850ml、酒大さじ2を加えやや強火で沸騰させ、へらなどでなべ底の焦げを剥がす。 半分に折ったパスタ(乾燥)、にんじん、玉ねぎを加えて混ぜ、やや強火で再沸騰させ蓋をする。 小さく沸々する弱火～弱めの中火でパスタ規定の時間茹でる。 途中、パスタがくっつかないようたまに混ぜる。

パスタの茹で終わり4分前に白菜を加え、やや強火で再沸騰させ蓋をして弱火～弱めの中火で残り時間を茹でる。 (白菜は沈まなくても蒸されるので火が入ります)

蓋を外しB 牛乳300ml、白だし、顆粒コンソメ各大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2、こしょう2～3ふり、バター10gと取り出したしめじベーコンを加え中火で混ぜながら沸騰直前まで温め、塩を加え味を調える。 器に盛り付け黒こしょう、粉チーズをかける。

～もし余ってしまった時のおすすめアレンジ～ 【スープパスタの熱々グラタン】 レンジなどで温めたスープパスタをグラタン皿に入れ、ピザ用チーズをお好みの量のせてトースターでこんがり焼く。 お好みで黒こしょうやパセリをかける。