【ポン酢でさっぱり】豚ねぎ豆腐のふわふわ焼き☆おつまみに最高

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• サラダ油
  適量
• 糸唐辛子、白いりごま
  各お好みで
• ポン酢
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ5
• A
  長ねぎ(小口切り)
  大さじ3
• A
  醤油、生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  顆粒和風だし、粗びき黒胡椒
  各小さじ1/2(胡椒はお好みで〇)

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は3枚重ねのペーパータオルでぎゅっと包んで、そのまま10分置き水を切る。 豚こま肉を細かく刻み、水を切った豆腐とボウルに入れ、A 薄力粉大さじ5、長ねぎ(小口切り)大さじ3、醤油、生姜チューブ各小さじ1、顆粒和風だし、粗びき黒胡椒各小さじ1/2を加え、豆腐が滑らかになり少しもちっとするようスプーンなどでよく混ぜる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。下準備したタネを大きめのスプーン2つで厚さ1.5cm程の円形にしながら並べ、片面3分～３分半を目安に上下をこんがりと焼きペーパータオルに取って油を切る。 ※油を元の量になるように足して2回に分けて焼いてください。

  
• 2

  器に盛り付け、糸唐辛子、白いりごまをかけ、小皿に入れたポン酢を添える。

  

ポイント

焼く時はあまり触らず、焼き付けるようにすると〇 崩れやすいのでヘラを使い上下返してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。 【おすすめアレンジ】 今回はポン酢で頂きましたが、ソースやマヨネーズをつけるとたこ焼き風に変身します！ (お子さんはこちらのが好きかもしれません...)

作ってみた！

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