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    市販のカステラで簡単!抹茶のティラミス(クリームチーズ使用)

    • 投稿日2021/01/03

    • 更新日2021/01/03

    • 調理時間20(冷やす時間は除く)

    今回はお手軽、簡単に市販のカステラとマスカルポーネチーズではなく、クリームチーズを使用しました!滑らかで濃厚なチーズクリームとほろ苦い抹茶の相性が最高。混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのに、絶品!そして手が込んでいるように見えるのも嬉しいティラミス!

    材料4人分縦6.5cm×横6.5cm×高さ3.5cmの容器を使いました

    • カステラ
      6cm
    • 【シロップ】
      -
    • A
      抹茶
      6g
    • A
      グラニュー糖
      40g
    • 80g
    • 【チーズクリーム】
      -
    • B
      クリームチーズ
      100g
    • B
      グラニュー糖
      40g
    • 生クリーム
      200ml
    • 【仕上げ】
      -
    • 抹茶
      適量

    作り方

    ポイント

    ・カステラはスポンジケーキなどでも代用可能です! ・チーズクリームはダマにならないようによく練り混ぜてください!

    • クリームチーズは室温に戻しておく。

    • 1

      【シロップ】 耐熱ボウルにA 抹茶6g、グラニュー糖40gを入れスプーンなどで混ぜたら、水を少しずつ加えよく混ぜる。600Wの電子レンジで1分半加熱し、加熱後再びスプーンなどでよく混ぜる。

    • 2

      カステラを薄くスライスしたら容器の底に敷き詰め、刷毛でカステラの上にシロップを打つ。

    • 3

      【チーズクリーム】 ボウルにB クリームチーズ100g、グラニュー糖40gを入れゴムベラで練り混ぜる。

    • 4

      氷水が入ったボウルの上にひとまわり小さいボウルを置き、その中に生クリームを注ぐ。ハンドミキサーでとろみがつくまで泡立てたら、チーズクリームに少しずつ加え、ゴムベラでよく混ぜる。

    • 5

      カステラを敷き詰めた容器にチーズクリームを詰め、表面をゴムベラなどで綺麗にならしたら、冷蔵庫で3時間冷やす。

    • 6

      【仕上げ】 茶漉しなどで表面に抹茶を振りかける。

    レシピID

    403928

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    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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