市販のカステラで簡単!抹茶のティラミス(クリームチーズ使用)

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2021.01.03

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID 403928

おやつラボ

おやつラボのおやつ

今回はお手軽、簡単に市販のカステラとマスカルポーネチーズではなく、クリームチーズを使用しました!滑らかで濃厚なチーズクリームとほろ苦い抹茶の相性が最高。混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのに、絶品!そして手が込んでいるように見えるのも嬉しいティラミス!

    材料

    4人分(縦6.5cm×横6.5cm×高さ3.5cmの容器を使いました)
    カステラ 6cm
    【シロップ】 -
    A
    抹茶 6g
    A
    グラニュー糖 40g
    80g
    【チーズクリーム】 -
    B
    クリームチーズ 100g
    B
    グラニュー糖 40g
    生クリーム 200ml
    【仕上げ】 -
    抹茶 適量

    作り方

    ポイント

    ・カステラはスポンジケーキなどでも代用可能です!
    ・チーズクリームはダマにならないようによく練り混ぜてください!
    1. クリームチーズは室温に戻しておく。
    2. 【シロップ】
      耐熱ボウルにA

      抹茶 6g、グラニュー糖 40g

      を入れスプーンなどで混ぜたら、水を少しずつ加えよく混ぜる。600Wの電子レンジで1分半加熱し、加熱後再びスプーンなどでよく混ぜる。
    3. カステラを薄くスライスしたら容器の底に敷き詰め、刷毛でカステラの上にシロップを打つ。
    4. 【チーズクリーム】
      ボウルにB

      クリームチーズ 100g、グラニュー糖 40g

      を入れゴムベラで練り混ぜる。
    5. 氷水が入ったボウルの上にひとまわり小さいボウルを置き、その中に生クリームを注ぐ。ハンドミキサーでとろみがつくまで泡立てたら、チーズクリームに少しずつ加え、ゴムベラでよく混ぜる。
    6. カステラを敷き詰めた容器にチーズクリームを詰め、表面をゴムベラなどで綺麗にならしたら、冷蔵庫で3時間冷やす。
    7. 【仕上げ】
      茶漉しなどで表面に抹茶を振りかける。
    25 710

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