市販のカステラで簡単!抹茶のティラミス(クリームチーズ使用)

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2021.01.03

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID 403928

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

今回はお手軽、簡単に市販のカステラとマスカルポーネチーズではなく、クリームチーズを使用しました!滑らかで濃厚なチーズクリームとほろ苦い抹茶の相性が最高。混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのに、絶品!そして手が込んでいるように見えるのも嬉しいティラミス!

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材料4人分(縦6.5cm×横6.5cm×高さ3.5cmの容器を使いました)
カステラ 6cm
【シロップ】 -
A
抹茶 6g
A
グラニュー糖 40g
80g
【チーズクリーム】 -
B
クリームチーズ 100g
B
グラニュー糖 40g
生クリーム 200ml
【仕上げ】 -
抹茶 適量
作り方
Point!
・カステラはスポンジケーキなどでも代用可能です!
・チーズクリームはダマにならないようによく練り混ぜてください!
  1. クリームチーズは室温に戻しておく。
  2. 【シロップ】
    耐熱ボウルにA

    抹茶 6g、グラニュー糖 40g

    を入れスプーンなどで混ぜたら、水を少しずつ加えよく混ぜる。600Wの電子レンジで1分半加熱し、加熱後再びスプーンなどでよく混ぜる。
  3. カステラを薄くスライスしたら容器の底に敷き詰め、刷毛でカステラの上にシロップを打つ。
  4. 【チーズクリーム】
    ボウルにB

    クリームチーズ 100g、グラニュー糖 40g

    を入れゴムベラで練り混ぜる。
  5. 氷水が入ったボウルの上にひとまわり小さいボウルを置き、その中に生クリームを注ぐ。ハンドミキサーでとろみがつくまで泡立てたら、チーズクリームに少しずつ加え、ゴムベラでよく混ぜる。
  6. カステラを敷き詰めた容器にチーズクリームを詰め、表面をゴムベラなどで綺麗にならしたら、冷蔵庫で3時間冷やす。
  7. 【仕上げ】
    茶漉しなどで表面に抹茶を振りかける。
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