わさびを隠し味にふわりと香らせた抹茶のティラミス風ケーキです。市販のカステラで簡単に作ります。抹茶の苦味と爽やかなわさびが大人味!
カステラの数や大きさで個数は4~6個できます。 <TORE-TATE記事内でご紹介しています> https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1295
A 抹茶小さじ2、きび砂糖小さじ2、湯大さじ2、わさび(チューブ)小さじ1/4を合わせる。 ※湯を最後にゆっくりと混ぜながら入れるとダマになりません。
生クリームにきび砂糖を入れ、マスカルポーネと同じくらいの固さのクリームを作る。 マスカルポーネと合わせておく。
カステラは1切れを4等分する。 (小さめのサイズです。)
カステラの上に①をかけ、②を乗せる。 さらにカステラ・①・②を重ねる。
仕上げの抹茶を茶漉しでふりかけてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。