【しそジュース】甘酸っぱさが暑い夏にぴったり♡

材料

• 赤しその葉
  200g
• 水
  1リットル
• A
  グラニュー糖
  　500g
• A
  クエン酸
  15g

作り方

• 下準備
  赤しその葉は綺麗に洗う。

• 1

  鍋に水を入れ沸騰するまで加熱したら、赤しその葉を加え、15分程度中火で煮出す。

• 2

  ２をざるなどで濾し、汁のみを鍋に戻し、A グラニュー糖　500g、クエン酸15gを加えてグラニュー糖が溶けるまで加熱する。途中アクが浮いてきたらお玉などで取り除く。

• 3

  保存容器に移し、粗熱をとり冷蔵庫で保存する。

ポイント

赤く色のついた紫蘇の葉を選んで使用すると綺麗な色の紫蘇ジュースになります。 クエン酸を使用することですっきりした甘酸っぱい仕上がりになります。

作ってみた！

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