【いちごチョコパンナコッタ】とろっとろ♪混ぜて冷やすだけ！

材料4人分（200ml容器４つ分）

• 【チョコパンナコッタ】
  -
• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  30g
• B
  チョコレート(カカオ65%)
  100g
• B
  牛乳
  250g
• B
  グラニュー糖
  45g
• C
  生クリーム
  200ml
• 【いちごソース】
  -
• D
  いちご
  200g
• E
  グラニュー糖
  20g
• E
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  チョコレートは刻んでおくか、小さく割っておく。

• 1

  【チョコパンナコッタ】 小さめの容器にA 粉ゼラチン5g、水30gを入れスプーンで軽く混ぜ、ふやかしておく。

• 2

  耐熱容器にB チョコレート(カカオ65%)100g、牛乳250g、グラニュー糖45gを入れ600Wの電子レンジで2分加熱する。

• 3

  ゴムベラでよく混ぜ、チョコレートがしっかり溶けたら、ふやかしておいたゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。

• 4

  C 生クリーム200mlを加え軽くゴムベラで混ぜ、深めの容器に移しハンドブレンダーにかけて滑らかな生地にする。

• 5

  グラスに注ぎ、冷蔵庫で6時間冷やす。

• 6

  【いちごソース】 D いちご200gは洗ってヘタを取り、半分は1cm角にカットして冷蔵庫に入れておく。残りのいちごは４〜8等分にカットし、大きめの耐熱容器に入れる。

• 7

  E グラニュー糖20g、レモン汁小さじ1を加え、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し軽く混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫でパンナコッタが固まるまで冷やしておく。

• 8

  冷蔵庫に入れておいたいちごを加熱したいちごソースに加え軽く混ぜあわせ、パンナコッタの上にかける。

ポイント

パンナコッタ生地をハンドブレンダーにかけると滑らかな食感になります。表面にできた泡が気になる場合はスプーンなどで取り除いてください。 いちごソースを加熱するとき、吹きこぼれやすいので様子を見ながら加熱してください。

作ってみた！

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