【ひとくちアップルパイ】パイシートで簡単！りんごたっぷり！

材料4人分（直径6cm 4個分）

• A
  りんご
  1個
• B
  グラニュー糖
  25g
• C
  無塩バター
  10g
• D
  レモン汁
  小さじ１
• E
  冷凍パイシート
  1枚(10cm×17cmのものを使用)
• F
  レーズン
  12粒(お好みで)
• G
  粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  A りんご1個は皮を剥き一口大にカットしたらボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

• 2

  フライパンにB グラニュー糖25gを入れ中火で加熱し、茶色く色づいたら火を止めC 無塩バター10gを加えゴムベラでバターが全体に馴染むまで混ぜる。

• 3

  加熱しておいたりんごとD レモン汁小さじ１を入れ、汁気が無くなるまで中弱火で加熱し、ボウルに移し粗熱を取る。

• 4

  オーブンを170度に予熱する。

• 5

  E 冷凍パイシート1枚に打ち粉（分量外）をして麺棒で20cm×20cmに伸ばし、包丁で4等分にカットする。

• 6

  マフィン型に生地を敷き込み、フォークで底の部分に数箇所穴をあけたら、りんごを全体の1/4つずつ入れ、お好みでF レーズン12粒もそれぞれ3粒入れる。

• 7

  生地の縁に水をぬってしっかり生地をつけ饅頭状にしたら、爪楊枝で数箇所穴を開ける。170℃のオーブンで35分焼く。

• 8

  表面にG 粉砂糖適量をふりかけ、170℃で20分、その後オーブンの温度を190℃に上げて5分焼く。

ポイント

冷凍パイシートは完全に解凍すると柔らかくなって扱いにくいので、少し柔らかくなってきたくらいで使用します。 しっかりオーブンで焼くことでサクサク食感のパイになります。

作ってみた！

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