【パンアレンジ】オレンジソースで作るパンシュゼット

オレンジは皮を剥き、身だけ取り出しておく。 または皮を剥き輪切りにしてグラニュー糖を軽く振り フライパンでグリルしておく。 （飾り用なので生でも加熱しておいてもどちらでもＯＫ） 残った薄皮の部分は絞って果汁を取り出しておく。

フレンチトーストを作る。食パン（６枚切り）を４等分にカットする。

容器に砂糖、卵、牛乳を入れ混ぜ合わせる。 そこへカットした食パンを入れ、片面１０分ずつくらい浸し、パンに吸わせる。

オーブンを２００℃に予熱する。 オーブンシートを乗せた天板の上に浸したパンを置き、 ２００℃１３～１５分程焼く。

A グラニュー糖15g、オレンジジュース（１００％）120ml、バター（有塩でも無塩でも可）15g、洋酒5mlの材料でオレンジソースを作る。 オレンジジュースは耐熱容器に入れ、電子レンジ６００ｗ４０～５０秒程加熱し温めておく。 （冷たいと鍋に入れる際に飛び散るため）

鍋にグラニュー糖を薄く広げ入れ、火にかける（中強火） グラニュー糖が溶けるまでは出来るだけ鍋は揺すらないように。

グラニュー糖が溶けたらバターを加える。バターが溶けてくると色が茶色く変化してくるので、弱火に切り替える（強火のままだとあっという間に焦げるので注意）

火を止めて、そこへ温めたオレンジジュースを注ぎ入れる。 勢いよく入れると飛び散るので少しづつ加える。

底部分に砂糖が飴状に固まっていたら、再び加熱して飴を溶かす。 洋酒を入れひと煮立ちさせてソースの完成。

出来たソースの中にフレンチトーストを入れ、１～２分煮立てる。ひっくり返しながら、両面にソースを染み込ませる。

器に盛り鍋に残ったソースをかけて、カットしておいたオレンジ、ミント、刻みピスタチオを散らして完成。