主菜
オクラ入り！肉豆腐
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間15分
いつもの肉豆腐にオクラを入れてみました
材料3人分
- オクラ5～6本
- 牛こま切れ肉120ｇ～150ｇ
- まいたけ100ｇ
- 豆腐1丁（300ｇ）
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- Aしょうゆ大さじ3
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
落とし蓋をすると、全体に味が染みわたります。 オクラは、火を通し過ぎないように、後から追加で加えるのがおすすめです。 ガクの部分が固ければ、残しながら食べてください。
- 準
オクラに塩（分量外）を少々まぶし、こすり合わせて表面の毛を取る。 また、ガクを取る。 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水気を取る。 まいたけは、手で食べやすい大きさに割いておく。
- 1
鍋かフライパンにA 酒大さじ3、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、沸騰させる
- 2
1に牛こま切れ肉、まいたけ、豆腐（食べやすく切ったもの）を並べ、水（分量外）を半分くらいまで入れる
- 3
落とし蓋をして、中火で5分煮込む
- 4
肉やきのこなどを寄せて、オクラが入るスペースを作り、オクラを入れる。落とし蓋をして中火で3分煮込む
レシピID
414370
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