オクラ入り!肉豆腐

15

2021.06.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414370

Kamada Minako

ちゃんとおいしいごはん

いつもの肉豆腐にオクラを入れてみました

    材料

    3人分
    オクラ 5~6本
    牛こま切れ肉 120g~150g
    まいたけ 100g
    豆腐 1丁(300g)
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    落とし蓋をすると、全体に味が染みわたります。
    オクラは、火を通し過ぎないように、後から追加で加えるのがおすすめです。
    ガクの部分が固ければ、残しながら食べてください。
    1. オクラに塩(分量外)を少々まぶし、こすり合わせて表面の毛を取る。
      また、ガクを取る。
      豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水気を取る。
      まいたけは、手で食べやすい大きさに割いておく。
    2. 鍋かフライパンにA

      酒 大さじ3、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ2

      を入れ、沸騰させる
    3. 1に牛こま切れ肉、まいたけ、豆腐(食べやすく切ったもの)を並べ、水(分量外)を半分くらいまで入れる
    4. 落とし蓋をして、中火で5分煮込む
    5. 肉やきのこなどを寄せて、オクラが入るスペースを作り、オクラを入れる。落とし蓋をして中火で3分煮込む
    0 81

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