オクラ入り！肉豆腐

材料3人分

• オクラ
  5～6本
• 牛こま切れ肉
  120ｇ～150ｇ
• まいたけ
  100ｇ
• 豆腐
  1丁（300ｇ）
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オクラに塩（分量外）を少々まぶし、こすり合わせて表面の毛を取る。 また、ガクを取る。 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水気を取る。 まいたけは、手で食べやすい大きさに割いておく。

• 1

  鍋かフライパンにA 酒大さじ3、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、沸騰させる

• 2

  1に牛こま切れ肉、まいたけ、豆腐（食べやすく切ったもの）を並べ、水（分量外）を半分くらいまで入れる

  
• 3

  落とし蓋をして、中火で5分煮込む

  
• 4

  肉やきのこなどを寄せて、オクラが入るスペースを作り、オクラを入れる。落とし蓋をして中火で3分煮込む

  

ポイント

落とし蓋をすると、全体に味が染みわたります。 オクラは、火を通し過ぎないように、後から追加で加えるのがおすすめです。 ガクの部分が固ければ、残しながら食べてください。

作ってみた！

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