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ストウブウォックで蒸し鶏の冷やし鉢

25

2018.07.04

分類主菜

調理時間: 25分(冷やす時間は除く)

ID315198

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

ストウブウォック24cmを使って

冷やし鉢 みょうが 梅雨 たれ ストウブ ポン酢 オクラ シニア サニーレタス レシピ ごまだれ 鶏肉 きゅうり 鶏肉料理 豆腐 千切り なす トマト ヘルシー 野菜料理 そうめん

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材料3人分
鶏肉 400g
茄子 3本
豆腐 150g
サニーレタス 3~5枚
胡瓜 1本
トマト 2個
オクラ 6本
茗荷 2本
素麺つゆ 適量
小匙1/2
大匙2
作り方
Point!
今回は素麺つゆですがタレはゴマダレやポン酢などのお好みのものを用意してください。 鶏肉はもも肉、胸肉 どちらでも大丈夫です。 茄子はラップに包んでレンチンでも大丈夫です。 素麺つゆのレシピは oceans-nadia.com/user/21868/recipe/130495
  1. 鶏肉に塩と酒をふって10分くらい蒸す
    粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
    茄子はピーラーで皮を剥き10分くらい塩水に浸けて5分蒸す
    オクラは表面を塩でもみ熱湯で3分茹でザルにあげ
    団扇で扇いで冷ます
    豆腐は布巾に包みまな板で重石をして20分くらい水切りし 食べやすい大きさに切る
  2. 胡瓜は斜め薄切りに切る
    トマトは食べやすい大きさに切る
    茗荷は千切りにし10分くらい水にさらして絞る
  3. ストウブ24cmウォックにサニーレタスを敷き材料を並べ
    冷蔵庫で1時間くらい冷やす
    素麺つゆを添える
6 11
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