夏の終わりのみょうがおにぎり

みょうがは沸騰したお湯に入れ、1分半ほどゆでる。 水気を絞り、タテ半分に切ってから細かく刻む。 ごはんは温めておく。

あたたかいごはんに、刻んだみょうがを入れ、A しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、かつおダシの素少々、白ごま小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ほどよい大きさに握る。 お好みでのりで巻いても。