主菜

【甘辛濃厚】鶏せせりのタッカンジョン

Name: 【甘辛濃厚】鶏せせりのタッカンジョン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏せせり 300g; 酒 大さじ1; 塩胡椒 適量; 片栗粉 大さじ4; 水 大さじ2; 油 適量; コチュジャン 大さじ2; ケチャップ 大さじ2; はちみつ 大さじ2; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 胡麻油 大さじ1; おろしにんにく 大さじ1/2; ピーナッツ 適量

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15分

鶏せせりの漬け込み時間を除く

エネルギー485kcal
炭水化物24.8g
脂質32.6g
たんぱく質28.5g
糖質22.4g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

韓国屋台風のタッカンジョン(鶏の甘辛揚げ)を、鶏せせりで作ってみました。せせりの肉汁＆コリコリ食感を、サクサクの唐揚げに閉じ込めて、甘辛ソースを絡めて...ご飯にもよく合います！

材料2人分

鶏せせり
300g
酒
大さじ1
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ4
水
大さじ2
油
適量
A
コチュジャン
大さじ2
A
ケチャップ
大さじ2
A
はちみつ
大さじ2
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
胡麻油
大さじ1
A
おろしにんにく
大さじ1/2
ピーナッツ
適量(砕いて使う)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ピーナッツは細かく砕いておく。
1
鶏のせせりに酒・塩胡椒を揉み込み、10分ほど漬けたら、片栗粉と水を加えて、衣を全体に付ける。
2
フライパンに油を多めに引いて180℃に熱し、せせりを揚げ焼きにする。カラッと揚がったら油を切る。
3
フライパンでA コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、胡麻油大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2をひと煮立ちさせて火を止めて、鶏せせりの唐揚げを入れて和える。皿に盛って砕いたピーナッツをのせる。

ポイント

超定番のヤンニョムチキンと比べて甘目の味付けがタッカンジョンです。本場韓国では水飴を使うのですが、はちみつで代用しました。

ぼんじりの下処理

レシピID：402474

更新日：2020/12/03

投稿日：2020/12/03

作ってみた！

レビュー（3件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/10/21 11:30
鶏せせりのタッカンジョン🧡🐓🌶️💫✨ 甘辛のタレの絡んだカリッと揚がった歯応えのあるせせりに、ナッツ🥜のアクセントがたまらない〜💖😻💕💫✨ 甘辛でめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚にも、お酒🍶🍺にも合う💜🥳💫✨✨ せせりは和風か洋風が多いから、韓国風🇰🇷は新鮮〜💖😆💕💫✨ またリピ💛のせせりレシピ❤️が増えた〜💖🥰💕💫✨ Daikiさん🩵😸めちゃめちゃ美味しい〜レシピ💚を、ありがと〜ございます💙🐶🐾
そら
2023/03/28 19:32
とても美味しかったのでリピします✨ タレの量は半分でも十二分かと思いました。
non
2021/07/08 17:36
久しぶりのタッカンジョン、とても美味しく出来ました✨ 素敵なレシピをありがとうございます！