いもようかん

• 30分冷やし固め時間を除く

材料（11×14cmの流し缶1台分（6～8人分））

• さつまいも(皮をむいたもの)
  正味400g
• 粉寒天
  2g
• 砂糖
  100g
• 水
  150ml

作り方

• 1

  さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。水気を切って、ひたひたの水とともに鍋に入れ、やわらかくゆでます。

  
• 2

  水気を切り、熱いうちに裏ごしをします。（または、フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌します。）

  
• 3

  耐熱ボウルに粉寒天と砂糖を入れて混ぜ、分量の水を少しずつ加えて混ぜます。ふんわりと「NEWクレラップ」をかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱します。

  
• 4

  ②に③の寒天液を少しずつ加え、ヘラで混ぜます。なめらかになったら、ふたたび「NEWクレラップ」をふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱します。

  
• 5

  「NEWクレラップ」を敷いた型に入れ、平らにならして冷やし固めます。固まったらラップごと取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。

  

ポイント

NEWクレラップを使用しています。

作ってみた！

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