10分副菜◎ゴーヤ嫌い克服⁈ゴーヤのめんつゆツナマヨ和え

材料4人分

• ゴーヤ
  1本
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  小さじ1
• ツナ缶
  1缶
• B
  めんつゆ・マヨネーズ
  各大さじ1
• B
  ニンニクチューブ
  1cm
• B
  砂糖
  小さじ1
• かつお節
  3g

作り方

• 下準備
  ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにする。A 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1をもみ込んで5分ほど置き、熱湯で1分ほど茹でたら、ザルにあげて水気をしっかり切る。

  
• 1

  ツナ缶は油を切ってボウルに入れ、B めんつゆ・マヨネーズ各大さじ1、ニンニクチューブ1cm、砂糖小さじ1と混ぜておく。 茹でて水気を切ったゴーヤを加え、全体をざっくりと和える。

• 2

  かつお節を入れてさっと和え完成。

ポイント

・塩と砂糖でもむ＋さっと茹でることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。 ・ゴーヤの水気はしっかり切ると、味が薄まらずに美味しく仕上がります。 ・冷やして食べるとより美味しいです。 ・めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。

作ってみた！

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