副菜
さやいんげんのカレー揚げ
投稿日2022/05/12
更新日2022/05/12
調理時間10分
カレー味で、おやつにもおつまみにも美味しい一品です！ さやいんげんを揚げることで、β-カロテンの吸収率を上げることができます。
材料2人分
- さやいんげん15本程度
- 薄力粉①適量
- 薄力粉②30g
- カレー粉小さじ1
- 米油適量
- 塩少々
- 水50ml
作り方
ポイント
さやいんげんを揚げるとき、平らなものの上でまとめてから油に入れると綺麗に揚げられます。
- 1
さやいんげんのヘタを取り、斜めに3等分程度に切り、ボウルに入れる。
- 2
薄力粉①をさやいんげんに満遍なくふる。
- 3
別のボウルに薄力粉②とカレー粉、水を、入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
- 4
②に③を入れ混ぜる。
- 5
フライパンに米油を底が隠れる程度に入れて、中火にかけて温まったら5本程度ずつまとめて揚げる。途中返しながら、カリッと揚げる。
- 6
油を切って盛り付けて、塩をふる。
レシピID
437057
質問
作ってみた!
ゆうママ2023/04/07 20:46
日持ちはどのくらいですか？ 冷凍可能ですか？- 756204
2022/06/26 00:09
インゲンを大量にいただいて困ってたのですが、色々試した料理の中で一番美味しかったです❤️ほんと、おつまみになりました🍻
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「いんげん」の基礎
- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
