さやいんげんのカレー揚げ

材料2人分

• さやいんげん
  15本程度
• 薄力粉①
  適量
• 薄力粉②
  30g
• カレー粉
  小さじ1
• 米油
  適量
• 塩
  少々
• 水
  50ml

作り方

• 1

  さやいんげんのヘタを取り、斜めに3等分程度に切り、ボウルに入れる。

• 2

  薄力粉①をさやいんげんに満遍なくふる。

  
• 3

  別のボウルに薄力粉②とカレー粉、水を、入れて泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 4

  ②に③を入れ混ぜる。

  
• 5

  フライパンに米油を底が隠れる程度に入れて、中火にかけて温まったら5本程度ずつまとめて揚げる。途中返しながら、カリッと揚げる。

  
• 6

  油を切って盛り付けて、塩をふる。

  

ポイント

さやいんげんを揚げるとき、平らなものの上でまとめてから油に入れると綺麗に揚げられます。

作ってみた！

質問