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さやいんげんのカレー揚げ

副菜

さやいんげんのカレー揚げ
  • 投稿日2022/05/12

  • 調理時間10

カレー味で、おやつにもおつまみにも美味しい一品です! さやいんげんを揚げることで、β-カロテンの吸収率を上げることができます。

材料2人分

  • さやいんげん
    15本程度
  • 薄力粉①
    適量
  • 薄力粉②
    30g
  • カレー粉
    小さじ1
  • 米油
    適量
  • 少々
  • 50ml

作り方

ポイント

さやいんげんを揚げるとき、平らなものの上でまとめてから油に入れると綺麗に揚げられます。

  • 1

    さやいんげんのヘタを取り、斜めに3等分程度に切り、ボウルに入れる。

  • 2

    薄力粉①をさやいんげんに満遍なくふる。

    工程写真
  • 3

    別のボウルに薄力粉②とカレー粉、水を、入れて泡立て器でしっかり混ぜる。

    工程写真
  • 4

    ②に③を入れ混ぜる。

    工程写真
  • 5

    フライパンに米油を底が隠れる程度に入れて、中火にかけて温まったら5本程度ずつまとめて揚げる。途中返しながら、カリッと揚げる。

    工程写真
  • 6

    油を切って盛り付けて、塩をふる。

    工程写真
レシピID

437057

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みいこ

ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

「料理家」という働き方 Artist History