サーモン南蛮【ご飯がすすむ魚レシピ/簡単】
投稿日2024/10/26
更新日2024/10/26
調理時間15分
できるだけ作業を簡単に、できるだけカロリーを低めに、ガッツリレシピを罪悪感少なめで食べられるレシピです。 お魚レシピもボリュームを出して、ガッカリされないように楽しんでください。
材料3人分
- サーモン(皮なし)300g程度(皮ありの切り身でも可(3切れ))
- 塩少々
- 粗挽きこしょう少々
- 片栗粉適量
- オリーブオイル大さじ3
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ1
- Aてんさい糖大さじ2(上白糖でも可)
- 卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- マヨネーズ大さじ3
- ドライパセリ適量
作り方
ポイント
魚を揚げてツケダレに漬け込まずに、フライパンに加えることで砂糖が溶けやすく、味も馴染みやすいです。
- 準
玉ねぎをみじん切りにする。
- 1
サーモン(皮なし)を3等分に切り、塩と粗挽きこしょうを振って5分程度おく。(この間にタルタルソースを作る)
- 2
耐熱ボウルに卵を割って黄身を潰し、玉ねぎを加えてふんわりラップをし、電子レンジ500W30秒加熱する。取り出して混ぜ、固まるまで10秒ごと加熱する。
- 3
2にマヨネーズを加えて混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、サーモンに片栗粉を薄くまぶしてフライパンに並べる。
- 5
サーモンを返しながら焼き、火が通ったらA 酢大さじ3、醤油大さじ1、てんさい糖大さじ2を加えて味を馴染ませる。
- 6
皿にお好みの付け合せとサーモンを盛り付け、タルタルソースをかけてドライパセリをふって召し上がってください。
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
