主菜
豚ロース肉で☆豚肉と青じその塩餃子☆
投稿日2017/07/05
更新日2017/07/05
調理時間40分
本格中華を参考にタレなしでも美味しい塩餃子です！！
材料（20個分）
- 餃子の皮(大判)20枚
- 胡麻油大さじ1
- お水100cc
- A豚ロース肉300g
- A大葉20枚
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒胡椒小さじ1/3
- A胡麻油大さじ1/2
- B小麦粉大さじ1
- Bお水大さじ3
作り方
ポイント
お肉を豚ロースに帰るだけで味も食感リッチで美味しい餃子になりますよ^_^ ※お水は餃子の皮を閉じている部分から流し込むといいですよ。
- 準
※豚ロース肉を味をミンチにする。 ※大葉をちぎっておく。 ※B 小麦粉大さじ1、お水大さじ3をあわせておく。
- 1
ボールにA 豚ロース肉300g、大葉20枚、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒小さじ1/3、胡麻油大さじ1/2を全て入れ混ぜます。
- 2
餃子の皮に1を横長につめて、皮の上の部分だけ閉めていきます。
- 3
フライパンに胡麻油をしき、餃子を並べてから、強火で焼いていきます。
- 4
餃子の底面に焼き色がつけば、お水を加えて蓋をして3分程度蒸し焼きにします。
- 5
火を中火に戻し蓋を取り、中火のままカリッとするまで焼きます。
- 6
B 小麦粉大さじ1、お水大さじ3を鍋肌から流してカリッとするまで焼きます。 羽根つきにすることで肉汁の旨味もしっかり残せます。
- 7
焼き上がればお皿に盛り付けたら出来上がり🎶🎶
レシピID
173086
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