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豚ロース肉で☆豚肉と青じその塩餃子☆

40
餃子の
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2017.07.05

分類主菜

調理時間: 40分

ID173086

MOYU

Kitchen Photo -サラリーマンの晩ご飯-

本格中華を参考にタレなしでも美味しい塩餃子です!!

餃子 フライパン 大葉 中華 餃子 子供に人気 豚ロース肉 アイデア料理
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材料(20個分)
餃子の皮(大判) 20枚
胡麻油 大さじ1
お水 100cc
A
豚ロース肉 300g
A
大葉 20枚
A
小さじ1/3
A
粗挽き黒胡椒 小さじ1/3
A
胡麻油 大さじ1/2
B
小麦粉 大さじ1
B
お水 大さじ3
作り方
Point!
お肉を豚ロースに帰るだけで味も食感リッチで美味しい餃子になりますよ^_^ ※お水は餃子の皮を閉じている部分から流し込むといいですよ。
  1. ※豚ロース肉を味をミンチにする。
    ※大葉をちぎっておく。
    B

    小麦粉 大さじ1、お水 大さじ3

    をあわせておく。
  2. ボールにA

    豚ロース肉 300g、大葉 20枚、塩 小さじ1/3、粗挽き黒胡椒 小さじ1/3、胡麻油 大さじ1/2

    を全て入れ混ぜます。
  3. 餃子の皮に1を横長につめて、皮の上の部分だけ閉めていきます。
  4. フライパンに胡麻油をしき、餃子を並べてから、強火で焼いていきます。
  5. 餃子の底面に焼き色がつけば、お水を加えて蓋をして3分程度蒸し焼きにします。
  6. 火を中火に戻し蓋を取り、中火のままカリッとするまで焼きます。
  7. B

    小麦粉 大さじ1、お水 大さじ3

    を鍋肌から流してカリッとするまで焼きます。
    羽根つきにすることで肉汁の旨味もしっかり残せます。
  8. 焼き上がればお皿に盛り付けたら出来上がり🎶🎶
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