豚ロース肉で☆豚肉と青じその塩餃子☆

材料（20個分）

• 餃子の皮(大判)
  20枚
• 胡麻油
  大さじ1
• お水
  100cc
• A
  豚ロース肉
  300g
• A
  大葉
  20枚
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  粗挽き黒胡椒
  小さじ1/3
• A
  胡麻油
  大さじ1/2
• B
  小麦粉
  大さじ1
• B
  お水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ※豚ロース肉を味をミンチにする。 ※大葉をちぎっておく。 ※B 小麦粉大さじ1、お水大さじ3をあわせておく。

• 1

  ボールにA 豚ロース肉300g、大葉20枚、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒小さじ1/3、胡麻油大さじ1/2を全て入れ混ぜます。

• 2

  餃子の皮に1を横長につめて、皮の上の部分だけ閉めていきます。

• 3

  フライパンに胡麻油をしき、餃子を並べてから、強火で焼いていきます。

• 4

  餃子の底面に焼き色がつけば、お水を加えて蓋をして3分程度蒸し焼きにします。

• 5

  火を中火に戻し蓋を取り、中火のままカリッとするまで焼きます。

• 6

  B 小麦粉大さじ1、お水大さじ3を鍋肌から流してカリッとするまで焼きます。 羽根つきにすることで肉汁の旨味もしっかり残せます。

• 7

  焼き上がればお皿に盛り付けたら出来上がり🎶🎶

ポイント

お肉を豚ロースに帰るだけで味も食感リッチで美味しい餃子になりますよ^_^ ※お水は餃子の皮を閉じている部分から流し込むといいですよ。

作ってみた！

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