『ゴーヤだけじゃない♡』小松菜の麩チャンプル
投稿日2020/09/29
更新日2020/09/29
調理時間20分
ゴーヤだけじゃない！『麩チャンプル』です。 沖縄の人は、ゴーヤより麩チャンプルを頻繁に食べるそうです。 （※彼氏（沖縄人)いわく） 麩がジューシーでとってもおいしいですよ！ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- すきやき用 麩15個
- 小松菜1/2袋
- 豚薄切り肉100g
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/2個
- 厚揚げ1枚
- 卵2個
- ごま油小さじ2
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
野菜を炒めると水分が出てくるので、 強火でしっかりと水分を飛ばすように炒めましょう♪
- 準
・すきやき用 麩は、水またはぬるま湯に2分つけて、水気を切っておく。
- 1
・小松菜は軸を除いて、5㎝幅に切る。 ・豚薄切り肉は3㎝幅に切る。 ・にんじんは短冊切り。 ・玉ねぎは薄切り。 ・厚揚げは1口サイズに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚薄切り肉を炒める。 豚肉の色が変わったら、小松菜・にんじん・玉ねぎ・厚揚げを入れ、炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、水気を切ったすきやき用 麩を加え炒める。
- 4
③をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れスクランブルエッグを作る。
- 5
全体に混ぜ合わせ、A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れ、強火で素早く炒める。
- 6
器に盛り、かつおぶしを振る。
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/08/22 20:29
やき麸は溶き卵に漬けこみました😁 美味しかったです😋 沖縄の車麩がもちもちして美味しいけど売ってないんよね🥺 ゴーヤ食べて元気つけよう！😊
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。