『ホームベーカリーで♡』本格クリームパン

30

2021.01.09

分類主食

調理時間: 30分(発酵時間を除く)

ID 404436

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

ホームベーカリーを使って1次発酵まで済ませると
とっても楽チンにパンが作れます♪

カスタードクリームも手作りで
とってもおいしいです♡

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分(5個分)
    強力粉 130g
    小麦粉 30g
    インスタントドライイースト 3g
    砂糖 大さじ1と1/2
    溶き卵 大さじ1
    70cc
    小さじ1/2
    バター 30g
    A
    卵黄 2個分
    A
    砂糖 60g
    A
    薄力粉 20g
    A
    牛乳 200cc
    A
    バター 10g
    A
    バニラエッセンス 3滴
    卵(塗り用) 適量
    作り方
    Point!
    少し工程が多いですが、
    ひとつひとつ丁寧に焼いていくと
    きれいな形に仕上がります♪
    1. ・水は40℃~50℃に温めておく。
      ・牛乳は600Wの電子レンジで1分温める。
    2. ホームベーカリーに、強力粉・小麦粉・インスタントドライイースト・砂糖・溶き卵・水・塩・バターを入れて、1次発酵までさせる。
    3. 1次発酵中に、カスタードクリームを作る♪
      材料はA

      卵黄 2個分、砂糖 60g、薄力粉 20g、牛乳 200cc、バター 10g、バニラエッセンス 3滴

      です♡
      ・ボウルに、卵黄・砂糖・振るった薄力粉を入れ混ぜる。
      温めておいた牛乳を何回かに分けて、均等に混ぜる。
      ・鍋に入れ火にかけ、混ぜながら中火~強火で炊く。
      ・とろみがつきツヤが出たら火を止め、バター・バニラエッセンスを加える。
      ・バットに移し、ラップをして保冷剤で急冷する。
    4. 1次発酵が終わったら、フィンガーテスト・ガス抜きをし、5等分にし、丸めなおす。濡れ布巾をかけ10分寝かせる。(ベンチタイム)
    5. 綴じ目を上にして12㎝×18㎝の楕円形に伸ばす。
    6. 5分割したカスタードクリームを、生地の中央より少し手前に乗せ、生地を二つに折りたたみ、クリームを包む。
    7. 生地をおさえてしっかりと綴じ、クッキングシートの上に乗せる。つなぎ目のほうにスケッパーで切り込みを入れる。
    8. 天板に乗せ、ラップと濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで25分 2次発酵させる。
    9. 生地の表面に卵(塗り用)を塗り、200℃に予熱したオーブンで13分加熱する。
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