いわし蒲焼きとキムチの焼きうどん

材料1人分

• うどん(ゆで)
  1玉
• 白菜キムチ
  60g
• いわし蒲焼き
  1パック(120g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/4本
• ごま油
  小さじ1
• めんつゆ(4倍濃縮)
  小さじ2
• 削り節、青ねぎ(小口切り)
  各適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは細めのくし形切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れてしんなりとするまで2分炒める。

  
• 2

  うどん(ゆで)、白菜キムチ、いわし蒲焼きを加え、さらに1分炒める。

  
• 3

  めんつゆ(4倍濃縮)を加え、水分を飛ばすようにして1分炒める。

  
• 4

  器に盛り、削り節、青ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

めんつゆを加えたら、水分を飛ばすためにしっかりと炒めましょう。水分が残ると、味が少しぼけてしまいます。 冷凍うどんを使う場合は、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱してから炒めてください。 株式会社阿部長商店の「三陸食堂 煮魚惣菜セット」に入っている「いわし蒲焼き」を使用しています。 #うみうま #PR

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