【夏野菜の欧風デミカレー】アウトドアにも♪

材料2人分

• 牛薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• かぼちゃ
  150g
• なす
  1本
• ミニトマト
  4個
• サラダ油
  大さじ1+小さじ1
• A
  ハインツ デミグラスソース
  1缶
• A
  水
  400cc
• A
  市販のカレールー
  2かけ
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• A
  コンソメ顆粒・ウスターソース・砂糖
  各大さじ1
• バター
  10g
• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• フライドオニオン
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。 ・かぼちゃは種とワタを除き、5mm幅にスライスする。 ・なすはヘタを除き、4等分にする。 ・ミニトマトはヘタを除き、爪楊枝で数カ所穴を開ける。

  
• 1

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ中火で熱し、かぼちゃ・なす・ミニトマトを焼く。 かぼちゃが柔らかくなり、焼き目がついたら一度取り出す。

  
• 2

  ①のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭いたら、サラダ油(小さじ1)を入れ中火で熱し、玉ねぎ・牛薄切り肉を炒める。

  
• 3

  A ハインツ デミグラスソース1缶、水400cc、市販のカレールー2かけ、にんにくチューブ小さじ2、コンソメ顆粒・ウスターソース・砂糖各大さじ1を加え、弱中火で10分煮込む。 バターを加え混ぜる。

  
• 4

  器に温かいごはん・３・かぼちゃ・なす・ミニトマト・お好みでフライドオニオンを乗せる。

  

ポイント

マッシュルームなどのきのこ類を入れても美味しいです^_^

作ってみた！

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