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    主菜

    【照り焼きハンバーグ〜大葉タルタル〜】定番が美味しい♪

    • 投稿日2023/09/02

    • 更新日2023/09/02

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \定番が美味しい/ 甘辛照り焼きハンバーグに さっぱりと大葉タルタルソースをかけて❤︎ 肉汁ジューシーな定番ハンバーグです!

    材料2人分

    • 合い挽き肉
      350g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 塩こしょう
      少々
    • ナツメグ
      4振り
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      1個
    • A
      パン粉
      大さじ4
    • B
      砂糖・醤油・酒・みりん
      各大さじ2
    • 【大葉タルタルソース】
      ーーー
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 大葉
      5枚
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    • 1個

    作り方

    ポイント

    お子様用は、大葉を抜いたタルタルソースで召し上がってください♪

    • ◉玉ねぎ1個をみじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをして2分30秒加熱する。(この後、ハンバーグ・タルタルソースで1/2ずつ使用する) ◉大葉はみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      ボウルに、合い挽き肉・塩こしょう・ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、粗熱をとった玉ねぎ(1/2個分)・A 牛乳大さじ2、卵1個、パン粉大さじ4を入れ、よく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、4等分に分け楕円形に成形した①を焼く。片面3分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分焼く。

      工程写真
    • 3

      B 砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ2を加え、とろみが出るまで煮詰める。

      工程写真
    • 4

      【大葉タルタルソース】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

    • 5

      耐熱ボウルに卵を割り入れ、黄身を潰して、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

    • 6

      粗熱をとった卵を潰し、玉ねぎ(1/2個分)・大葉・マヨネーズ・塩こしょうを加え、よく混ぜる。

      工程写真
    • 7

      器にハンバーグを盛り、大葉タルタルソースを添える。

      工程写真
    レシピID

    467411

    質問

    作ってみた!

    • リコ
      リコ

      2023/09/08 18:38

      ヤバい!うますぎる!!!

    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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