【照り焼きハンバーグ〜大葉タルタル〜】定番が美味しい♪

材料2人分

• 合い挽き肉
  350g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• ナツメグ
  4振り
• サラダ油
  小さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ4
• B
  砂糖・醤油・酒・みりん
  各大さじ2
• 【大葉タルタルソース】
  ーーー
• 玉ねぎ
  1/2個
• 大葉
  5枚
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ◉玉ねぎ1個をみじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをして2分30秒加熱する。(この後、ハンバーグ・タルタルソースで1/2ずつ使用する) ◉大葉はみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに、合い挽き肉・塩こしょう・ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、粗熱をとった玉ねぎ(1/2個分)・A 牛乳大さじ2、卵1個、パン粉大さじ4を入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、4等分に分け楕円形に成形した①を焼く。片面3分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分焼く。

  
• 3

  B 砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ2を加え、とろみが出るまで煮詰める。

  
• 4

  【大葉タルタルソース】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

• 5

  耐熱ボウルに卵を割り入れ、黄身を潰して、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

• 6

  粗熱をとった卵を潰し、玉ねぎ(1/2個分)・大葉・マヨネーズ・塩こしょうを加え、よく混ぜる。

  
• 7

  器にハンバーグを盛り、大葉タルタルソースを添える。

  

ポイント

お子様用は、大葉を抜いたタルタルソースで召し上がってください♪

作ってみた！

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