ほうれん草とベーコンの卵丼

玉ねぎは0.5cm幅の薄切り、ブロックベーコンは1cmのスティック状、ほうれん草は3〜4cm幅に切る。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。

A 牛乳300ml、固形コンソメ1個、ナツメグ少々とほうれん草を加えて2〜3分煮たら味をみて塩こしょうで味を調える。

卵は溶き、塩こしょうを軽くふり、ピザ用チーズを混ぜる。別のフライパンで半熟に焼き、温かいごはんの上にのせる。その上からホワイトソースをかける。お好みで最後にこしょうをかける。