【フライパン１個材料３つ】簡単卵丼

材料4人分

• 卵
  3個
• 豚薄切り肉
  150〜200g程度
• ほうれん草
  1/2束(2〜3株程度)
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• A
  ポン酢・ケチャップ
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごはん
  4人分

作り方

• 1

  ほうれん草は食べやすい大きさに切り、卵にめんつゆ（3倍濃縮）を入れて、よく混ぜ合わせます。 ※ここでハサミを使うと包丁もまな板も使わずすみますよ♪

  
• 2

  豚薄切り肉をフライパンに満遍なく広げて軽く塩胡椒を振り（分量外）火をつけます。（中強火） お肉の下の面が焼けたら裏返します。

  
• 3

  ④卵を入れて周りが少し固まったらほうれん草を入れて蓋をします。

  
• 4

  3分程蒸し焼きにしたら、フライパンの底にヘラを差し入れてくっついてる面を剥がします。 へらで1/4に切り分けたらごはんを器に盛り、その上にのせます。

  
• 5

  A ポン酢・ケチャップ各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせて電子レンジ（600W）で40秒程度加熱して、ソースを作り④にかけます。

  

ポイント

ほうれん草の代わりに、もやしや、白ねぎ、小松菜、きのこ類などでも大丈夫。 卵の硬さはお好みで調整してみてね。

作ってみた！

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