ふわふわ♪いちごスフレ

• 40分

材料2人分（ボダムダブルウォールグラス）

• A
  いちご
  150g
• A
  グラニュー糖
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• B
  卵黄
  2個分
• B
  グラニュー糖
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• C
  卵白
  2個分
• C
  グラニュー糖
  大さじ2
• C
  レモン汁
  小さじ1
• グラニュー糖
  適量
• バター
  適量
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・卵は常温にもどす。 ・グラス(耐熱容器)にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。 ・いちごはヘタを取り、半分に切る。 ・オーブンを180℃に温める。

• 1

  鍋にA いちご150g、グラニュー糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れ中火にかけ、グラニュー糖が溶けてきたら弱火にし、いちごが柔らかくなるまで10分程度煮る。 火からおろし、粗熱をとる。

  
• 2

  いちごを2個分ずつグラスに入れ、残りはミキサーにかけピューレにする。

  
• 3

  ボウルにB 卵黄2個分、グラニュー糖大さじ1を入れ、白っぽくなるまでしっかりすり混ぜ、いちごのピューレを加え混ぜ合わせ、薄力粉を振りいれさらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  別のボウルにC 卵白2個分、グラニュー糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れ、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作る。 ③を2～3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 ※グラニュー糖を先に入れると少し時間はかかりますが、しっかりとしたメレンゲになります。

  
• 5

  ④をグラスに分け入れ、グラスのふちを指で一周して溝を作り、180度のオーブンで20分焼く。 ※途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

  
• 6

  焼きあがったら、粉糖をふる。

ポイント

焼き時間はダブルウォールグラスで作った場合の時間になっています。 通常の耐熱容器で作る場合は焼き時間を短く調整してください。 ※bodumタイアップレシピです！

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