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    ふわふわ♪いちごスフレ

    • 投稿日2020/03/03

    • 更新日2020/03/03

    • 調理時間40

    いちごのピューレを使ったほんのりピンク色のスフレです。 中にもいちごを忍ばせて。 ボダムのダブルウォールグラスを使って、見た目もかわいいスイーツです。

    材料2人分ボダムダブルウォールグラス

    • A
      いちご
      150g
    • A
      グラニュー糖
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      卵黄
      2個分
    • B
      グラニュー糖
      大さじ1
    • 薄力粉
      大さじ1
    • C
      卵白
      2個分
    • C
      グラニュー糖
      大さじ2
    • C
      レモン汁
      小さじ1
    • グラニュー糖
      適量
    • バター
      適量
    • 粉糖
      適量

    作り方

    ポイント

    焼き時間はダブルウォールグラスで作った場合の時間になっています。 通常の耐熱容器で作る場合は焼き時間を短く調整してください。 ※bodumタイアップレシピです!

    • ・卵は常温にもどす。 ・グラス(耐熱容器)にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。 ・いちごはヘタを取り、半分に切る。 ・オーブンを180℃に温める。

    • 1

      鍋にA いちご150g、グラニュー糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れ中火にかけ、グラニュー糖が溶けてきたら弱火にし、いちごが柔らかくなるまで10分程度煮る。 火からおろし、粗熱をとる。

      ふわふわ♪いちごスフレの工程1
    • 2

      いちごを2個分ずつグラスに入れ、残りはミキサーにかけピューレにする。

      ふわふわ♪いちごスフレの工程2
    • 3

      ボウルにB 卵黄2個分、グラニュー糖大さじ1を入れ、白っぽくなるまでしっかりすり混ぜ、いちごのピューレを加え混ぜ合わせ、薄力粉を振りいれさらに混ぜ合わせる。

      ふわふわ♪いちごスフレの工程3
    • 4

      別のボウルにC 卵白2個分、グラニュー糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れ、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作る。 ③を2~3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 ※グラニュー糖を先に入れると少し時間はかかりますが、しっかりとしたメレンゲになります。

      ふわふわ♪いちごスフレの工程4
    • 5

      ④をグラスに分け入れ、グラスのふちを指で一周して溝を作り、180度のオーブンで20分焼く。 ※途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

      ふわふわ♪いちごスフレの工程5
    • 6

      焼きあがったら、粉糖をふる。

    レシピID

    386752

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    大迫 祐子
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    大迫 祐子

    おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために 「ヒトテマ」を大切にしています。 大学時代は建築を学び、店舗デザイナーとしても働いています。 そのため色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としています。 シンプルだけど素敵な食卓を。

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