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    【ユッケジャン風ピリ辛卵のスープ】お肉やごはんを入れても♪

    • 投稿日2024/02/01

    • 更新日2024/02/10

    • 調理時間15

    ユッケジャン風スープであったかポカポカ☺️ もちろんここへ、お肉やごはんを入れてもおいしいですよ♪ 味はピリ辛なのでもっと辛めにしたい!という方は豆板醤を加えて調節してくださいね♡

    材料4人分

    • もやし
      1/2袋(100g)
    • ニラ
      50g
    • 1個
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • にんじん
      1/3本(60g)
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤
      各大さじ1
    • A
      800m
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      みそ
      小さじ1
    • B
      白ごま
      適量
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・野菜は面倒であればミックス野菜を使用しても。 ・必要であれば、塩こしょうで味を調えます。 ・卵はよくときほぐして、混ぜながらゆっくりと入れるとふわっとした仕上がりになります。 ・豆板醤の量はお好みで調節してください。

    • 1

      ニラは3cm幅に切る。にんじんは細切りにする。卵は溶きほぐす。

      【ユッケジャン風ピリ辛卵のスープ】お肉やごはんを入れても♪の工程1
    • 2

      鍋にA おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤各大さじ1、水800mを入れて中火にかけ、煮立ってきたらにんじんを入れて1分ほど煮る。

      【ユッケジャン風ピリ辛卵のスープ】お肉やごはんを入れても♪の工程2
    • 3

      弱火にして、ニラ、もやし、B オイスターソース小さじ2、みそ小さじ1、白ごま適量を加えたら、火が通るまで煮る。

      【ユッケジャン風ピリ辛卵のスープ】お肉やごはんを入れても♪の工程3
    • 4

      ①の卵液を2回に分けてゆっくりと回し入れ、混ぜながら全体に合わせる。ごま油を回し入れて火を止める。

      【ユッケジャン風ピリ辛卵のスープ】お肉やごはんを入れても♪の工程4
    レシピID

    476566

    質問

    作ってみた!

    • KIRAKIRA
      KIRAKIRA

      2024/03/19 20:56

      かなり美味しくできました!!(*≧∀≦*)

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