【ユッケジャン風ピリ辛卵のスープ】お肉やごはんを入れても♪
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/10
調理時間15分
ユッケジャン風スープであったかポカポカ☺️ もちろんここへ、お肉やごはんを入れてもおいしいですよ♪ 味はピリ辛なのでもっと辛めにしたい！という方は豆板醤を加えて調節してくださいね♡
材料4人分
- もやし1/2袋(100g)
- ニラ50g
- 卵1個
- Aおろしにんにく小さじ1
- にんじん1/3本(60g)
- A顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤各大さじ1
- A水800m
- Bオイスターソース小さじ2
- Bみそ小さじ1
- B白ごま適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・野菜は面倒であればミックス野菜を使用しても。 ・必要であれば、塩こしょうで味を調えます。 ・卵はよくときほぐして、混ぜながらゆっくりと入れるとふわっとした仕上がりになります。 ・豆板醤の量はお好みで調節してください。
- 1
ニラは3cm幅に切る。にんじんは細切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にA おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤各大さじ1、水800mを入れて中火にかけ、煮立ってきたらにんじんを入れて1分ほど煮る。
- 3
弱火にして、ニラ、もやし、B オイスターソース小さじ2、みそ小さじ1、白ごま適量を加えたら、火が通るまで煮る。
- 4
①の卵液を2回に分けてゆっくりと回し入れ、混ぜながら全体に合わせる。ごま油を回し入れて火を止める。
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まいのごはん。
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