【天才的に旨い♡豚こまブロッコリーともやしのオイスター炒め】
投稿日2024/02/25
更新日2024/02/25
調理時間10分
町中華で出てくるようなオイスター炒めに。 これがまた旨い☺️！！！！ とろみがついているから、もやしも水っぽくならず、べちゃっとしずらく。 ブロッコリーはレンジで加熱することで、時短にもなり栄養も損なわずに仕上がります。 このとろみが全体に絡んで、ご飯が進む味付けに♡ 男性も好きな味つけです♪
材料2人分
- 豚こま肉200g
- ブロッコリー1/2株(150g)
- もやし100g
- Aオイスターソース大さじ2と1/2
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- A水大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ブロッコリーは加熱後、水けが出るのでペーパータオルでしっかりと、水けをとっておきます。水けがあると味が全体にぼやけてしまします。 ・調味料を入れる際に温度が上がりすぎてしまっていると、調味料が一箇所に固まりやすくなってしまうので、フライパンの温度は調節します。全体に炒め合わせたら手早く中火でいため合わせます。 ・豚こま肉→牛肉で代用可能です。
- 1
ブロッコリーは小房にわけ、耐熱容器に入れたらふんわりラップをして電子レンジで600W、2分加熱する。水けはペーパータオルで拭き取る。A オイスターソース大さじ2と1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ2、水大さじ1と1/2は合わせておく。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
①のブロッコリー、もやしを加えてさっと炒めたら、A オイスターソース大さじ2と1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ2、水大さじ1と1/2を加える。
- 4
手早く全体に合わせたら火を止める。器に盛り粗びき黒こしょう（分量外・お好み）で加える。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等