【さっぱりおろしの天つゆねぎだこ】子どもも絶賛！
投稿日2024/08/09
更新日2024/08/09
調理時間30分
さっぱりしていて、暑い時期にもぴったり！ 子どもたちがとっても美味しい！！とばくばく食べていました＾＾
材料（約20個分）
- おいしく焼ける魔法のたこ焼粉1袋(100g)
- 水300ml
- 卵1個
- キャベツ80g
- 蒸しだこ70g
- 紅しょうが30g
- 揚げ玉15g
- 長ねぎ40g
- 大根正味150g
- A水150ml
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1
- オレインリッチ(またはサラダ油)適量
作り方
ポイント
・生地に穴が空いたときは残りの生地を継ぎ足すと、穴がふさがります。 ・大根おろしはさっと手でしぼります。しぼった状態で約50gになります。 ・長ねぎは水にさらしてから、水けを切ってのせると辛味が軽減されて食べやすく仕上がります。 ・天つゆはめんつゆに代用可能です。
- 1
キャベツ、紅しょうがはみじん切りにする。蒸しだこはたこ焼き器の型に入る大きさに切る。長ねぎは小口切りにする。大根は皮をむき、すりおろして水けを切ってしぼっておく。
- 2
鍋にA 水150ml、しょうゆ、みりん各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1を入れて強火で加熱して煮立たせ、天つゆをつくる。
- 3
ボウルに水、卵を入れて泡立て器で混ぜる。
- 4
おいしく焼ける魔法のたこ焼粉を加えて、さらに混ぜる。
- 5
予熱したたこ焼き器にオレインリッチ(またはサラダ油)をひき、穴に生地を流し込む。キャベツ、たこ、紅しょうが、揚げ玉を加え、上からさらに生地をかける。
- 6
生地の色が変わったら、竹串などで生地をマス目状に切り、あふれている生地を穴に集めるようにまとめながら半分返す。
- 7
さらに半分返して焼く。全体がきつね色になったら取り出す。
- 8
器に盛って、長ねぎをのせる。2の天つゆに大根おろしを入れ、つゆにつけていただく。
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