【さっぱりおろしの天つゆねぎだこ】子どもも絶賛！

キャベツ、紅しょうがはみじん切りにする。蒸しだこはたこ焼き器の型に入る大きさに切る。長ねぎは小口切りにする。大根は皮をむき、すりおろして水けを切ってしぼっておく。

鍋にA 水150ml、しょうゆ、みりん各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1を入れて強火で加熱して煮立たせ、天つゆをつくる。

ボウルに水、卵を入れて泡立て器で混ぜる。

おいしく焼ける魔法のたこ焼粉を加えて、さらに混ぜる。

予熱したたこ焼き器にオレインリッチ(またはサラダ油)をひき、穴に生地を流し込む。キャベツ、たこ、紅しょうが、揚げ玉を加え、上からさらに生地をかける。

生地の色が変わったら、竹串などで生地をマス目状に切り、あふれている生地を穴に集めるようにまとめながら半分返す。

さらに半分返して焼く。全体がきつね色になったら取り出す。

器に盛って、長ねぎをのせる。2の天つゆに大根おろしを入れ、つゆにつけていただく。