【白菜と豆腐のそぼろあん】丼にしても最高！10分でできる！

材料2人分

• 豚ひき肉
  180g
• 豆腐（木綿）
  300g
• 白菜
  150g
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ３
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ１
• A
  水
  250ml
• B
  片栗粉、水
  各大さじ１と1/2
• ごま油
  小さじ２

作り方

• 1

  豆腐（木綿）は水けを切ったらペーパーに包んで耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で3分加熱し、とりだし食べやすい大きさにきる。

  
• 2

  白菜はざく切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わってくるまで炒める。

  
• 4

  白菜の根の部分を1〜２分ほどいためたら、葉を入れてさっといため、A おろししょうが小さじ1/2、オイスターソース大さじ３、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、水250ml、豆腐を入れて5分ほど中火で煮る。B 片栗粉、水各大さじ１と1/2は混ぜ合わせる。

  
• 5

  B 片栗粉、水各大さじ１と1/2の水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。お好みでラー油をかける。

  

ポイント

・水溶き片栗粉を入れる際、弱めの中火で少しずつ入れていきます。

作ってみた！

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