味付け簡単！【白菜と厚揚げの和風そぼろ煮】あんたっぷり♡
投稿日2022/10/29
更新日2022/10/29
調理時間10分
くたっと柔らかく煮た白菜に、 めんつゆで簡単に作った 生姜風味のとろ〜りそぼろ餡を たっぷり絡めていただきます🙏🥢 白菜がたっぷり消費できて、 厚揚げでボリュームも満点◎ お肉が少なくても、ヘルシーでも、 お腹いっぱいになれて、ほっこり 温まる大満足な1品です(^^)❣️ ご飯にとっても合うので上からかけて 丼にしても美味しいですよ🍚✨
材料（2~3人分）
- 白菜1/5個(300g)
- 豚ひき肉150g
- 厚揚げ1枚(150g)
- 水溶き片栗粉水、片栗粉 各大さじ1
- A水200ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A砂糖小さじ1.5
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
★豚ひき肉→鶏ひき肉、合い挽き肉でも代用可能です◎ ★生姜チューブの場合は風味が落ちやすいので少し多めに入れると良いです◎ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強です。 ストレートの場合は135mlに水を110mlに変えてください◎
- 1
白菜は2~3cm幅、厚揚げは1口大に切る。
- 2
フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら白菜と厚揚げを加えて2~3分炒め、A 水200ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖小さじ1.5、おろし生姜小さじ1を加え沸々したら少し火を弱めて5分ほど煮る。
- 4
全体に火が通ったら混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
447549
質問
作ってみた!
- まゆの
2024/07/03 01:56
最近、厚揚げレシピにハマってまして🤭❤️……白菜のくたくたトロトロと相性バツグンでした！確かに、丼でもイケると思います👍 ̖́-✨ - 毎日料理大変
2024/03/14 20:46
濃すぎず、薄すぎず、美味しかったです。 - もこ
2024/02/17 19:36
とても美味しかったです！3歳と1歳の子供もパクパク食べてました😊白菜も沢山食べれるし、厚揚げがこんなに美味しく感じた事はありません（笑）気に入りました⭕️また作ります❣️ - ぺこ美
2024/02/14 12:44
とてもおいしかったです。 - まぁちゃん
2024/01/16 19:11
家にある調味料で、手軽にできました！ 忙しい夜も簡単にでき、また作りたいと思います。 小さい子供がいるので生姜は控えめにしましたが、とても美味しかったです。
こんな「そぼろあん」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。