主菜
味付け簡単！【白菜と厚揚げの和風そぼろ煮】あんたっぷり♡
10分
くたっと柔らかく煮た白菜に、 めんつゆで簡単に作った 生姜風味のとろ〜りそぼろ餡を たっぷり絡めていただきます🙏🥢 白菜がたっぷり消費できて、 厚揚げでボリュームも満点◎ お肉が少なくても、ヘルシーでも、 お腹いっぱいになれて、ほっこり 温まる大満足な1品です(^^)❣️ ご飯にとっても合うので上からかけて 丼にしても美味しいですよ🍚✨
材料（2~3人分）
- 白菜1/5個(300g)
- 豚ひき肉150g
- 厚揚げ1枚(150g)
- 水溶き片栗粉水、片栗粉 各大さじ1
- A水200ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A砂糖小さじ1.5
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
- 1
白菜は2~3cm幅、厚揚げは1口大に切る。
- 2
フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら白菜と厚揚げを加えて2~3分炒め、A 水200ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖小さじ1.5、おろし生姜小さじ1を加え沸々したら少し火を弱めて5分ほど煮る。
- 4
全体に火が通ったら混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
ポイント
★豚ひき肉→鶏ひき肉、合い挽き肉でも代用可能です◎ ★生姜チューブの場合は風味が落ちやすいので少し多めに入れると良いです◎ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強です。 ストレートの場合は135mlに水を110mlに変えてください◎
レシピID：447549
更新日：2022/10/29
投稿日：2022/10/29
作ってみた！
かめちゃん🐢2026/04/10 14:34
🐢簡単に出来てとても美味しかったです😊とろっトロの白菜🥬と厚あげ、生姜🫚がきいたそぼろ餡が最高🩷まだまだ夜は肌寒いので生姜🫚をたっぷり入れて温まりました🍲
りんご2026/03/15 22:13
目を離したら厚揚げの消費期限👀ということで、急遽作りました！麺つゆは、醤油＋味醂で代用しました。白菜がたくさんで減らしてしまいましたが、仕上がるとどこかに消えた😂というくらい嵩が減るのでもう少し入れても良かったかな？ とても簡単にとても美味しくできました🙌
7666042026/03/02 19:46
あっさりめなのに満足感があり美味しかったです✨
- 1341265
2026/01/10 21:04
甘すぎる、夫にキレられた。 
おかか昆布🍙2025/08/22 19:46
厚揚げ→木綿豆腐、白菜→キャベツでアレンジし、しめじ🍄🟫を足して作りました。 麺つゆの優しい味で、ホッコリしました😋 キャベツたっぷり食べれてヘルシー！ 五香粉（八角シナモン花椒クローブ陳皮の5種のスパイス）をふりかけて香りも楽しみました🧡
