【オクラとみょうがのさっぱり甘酢和え】これは定番化する♡

材料2人分

• オクラ
  8本(100g)
• みょうが
  2本(約30g)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/２
• A
  酢、砂糖、白いりごま、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  オクラはヘタとガクをとり、塩を振って板づりをしたら流水で洗う。

  
• 2

  鍋に湯を沸かして塩（分量外・小さじ1）を入れたら、オクラを入れて１分30秒〜2分ほど茹でる。 水にさらして水けを切ってペーパータオルで水分を拭き取り、乱切りにする。

  
• 3

  みょうがは縦に半分に切ったら斜め薄切りにする。

  
• 4

  ボウルにA 白だし大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/２、酢、砂糖、白いりごま、ごま油各小さじ1を入れて混ぜたら、②、③を加えて和える。

  

ポイント

・オクラは水けをペーパータオルでよく拭き取ってから和えるようにすることで、味がぼやけずに味なじみしやすく仕上がります。 ・太めのオクラであれば、2分ほど茹でます。

作ってみた！

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