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新食感♪タコと山芋とオクラのふわとろ酢の物*梅風味

5

2020.06.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID393753

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

梅の風味にミョウガと青じそが爽やかに香る
まぜたらふわふわの泡が立って喉ごしつるり
見た目もオシャレ感のある前菜です!
きりっと冷やした日本酒や白ワインで合わせたいです。

山芋とオクラのねばねばは夏のスタミナアップに効果的!
タコとの相性もよく、お酒のあてに楽しい食感の一品です。
お酢を加えることで山芋のかゆみを抑えて
子供でも比較的食べやすくなりますよん♪

酢のもの 夏レシピ 山芋 白だし 米酢 酢のもの たこ みょうが 甘酢和え

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材料4人分
タコ 100g
山芋 5㎝
オクラ 4本
ミョウガ 1本
青じそ 2枚
A
米酢、砂糖 各大さじ1
A
練り梅、白だし 各小さじ1
作り方
Point!
*タコは市販の蒸しだこを使っています。もちろんゆでだこでもOK *合わせ酢は電子レンジ600wで30秒加熱すると砂糖が早く溶けます。
  1. ・タコは薄くスライスする。
    ・山芋は短冊切り。
    ・オクラは下茹でして輪切り。
    ・青じそ、ミョウガは薄く千切り。
  2. A

    米酢、砂糖 各大さじ1、練り梅、白だし 各小さじ1

    をよく混ぜて砂糖を溶かし、材料をすべて加えてふわふわの泡が出てくるまで良く和える。
    冷蔵庫で良く冷やしてまぜまぜして泡立ててから小鉢に盛り付ける。
3 40

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