副菜
鶏肉とえのきのからしサラダ
投稿日2016/08/07
更新日2016/08/07
調理時間15分
えのきを生で頂く、からしの効いた サラダ。ビールとの相性は最高~
材料3人分
- えのき1束
- 胡瓜1本
- 赤ピーマン1個
- 青ピーマン1個
- 鶏胸肉100㌘
- A酢大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aからしチューブ小さじ1
- A砂糖大さじ1
- A無糖ヨーグルト大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
- A煎りごま大さじ1
作り方
ポイント
えのきは湯通しすると、ぬめりが出ますが、 生だと歯応えがたまらない！なるべく食べる直前に タレを和えて下さい。
- 準
鶏胸肉を深皿に入れ酒大3 (分量外)をまぶし、 ラップをし、600ｗで2分チンして5分蒸らす。 少し冷ましたら指で細めに裂く。
- 1
えのきは下部の部分を切り捨て1/2にカット。 胡瓜は斜め千切りにし、ピーマンは細い千切り。
- 2
Aのタレを作り裂いた鶏肉と①をボウルに入れ、 Aのタレでよく混ぜ合わせる。
レシピID
141666
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。