ピロシキ

120

2021.10.19

分類主食

調理時間: 2時間 0分(発酵時間も入れて)

ID 424043

kumicuisine

美味しくておしゃれなお料理。目で満足、食べて満足のおもてなし

ロシア料理って美味しいですよね!
ボルシチやビーフストロガノフも良いですが
ピロシキも作ってみました。
美味しくて美味しくて
幸せなランチタイムを過ごせました。
冷めても全然美味しいです。
パン作りが得意な方に
是非お試しいただきたいです!

パン バター 三温糖 ゆで卵 強力粉 揚げ油 牛乳 玉ねぎ 黒こしょう

    材料

    4人分(1人2個)
    強力粉 250g
    三温糖 20g
    6g
    インスタントドライイースト 5g
    バター 20g
    牛乳 170ml
    牛挽肉 150g
    玉ねぎ 1/2個
    固茹で卵 1個
    少々
    黒胡椒 少々
    醤油 ひと回し
    パセリみじん切り 少々
    サラダオイル 大さじ1
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    パン生地に牛乳を混ぜ込むことで
    とても美味しいパン生地が出来上がります。
    閉じめはしっかり閉じること。
    揚げている途中で中身が出ないよう注意です。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 玉ねぎ、固茹で卵はみじん切りにしておく。
    2. パン生地を作る。
      牛乳は人肌に温める。
      強力粉、三温糖、塩、インスタントドライイースト、バター、牛乳をフードプロセッサーに入れ、プラスティックの羽をセットして2分間攪拌する。
    3. 1を一塊にして油を塗ったボウルに入れ、ラップをして35度の発酵温度のオーブンで30分間発酵させる。
    4. 2を一旦出して、8個に分割し、丸めておへそを下にして並べる。ラップをして再び35度の発酵温度のオーブンで15分ベンチタイム。
    5. フライパンにサラダオイルを熱して、玉ねぎを炒める。
      透き通って甘みが出てきたら、牛挽肉を入れて、火が通るまで
      炒め、塩、黒胡椒で味を調えて、醤油をひと回しする。少し濃い目の味加減にしておく。パセリみじん切り、固茹で卵を混ぜる。
    6. パン生地を取り出して、一つ一つ、めん棒で楕円に伸ばす。
      伸ばした生地の上に具を置き、2つに折って両端を閉じる。
      とじ加減が甘いとあげてる最中に中身が飛び出すので、しっかりと閉じること。
    7. 全て閉じれたら、揚げ油で6分間揚げる。下部に色がついたらひっくり返して揚げる。
    8. 出来上がり
    2 16

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