ピロシキ

玉ねぎ、固茹で卵はみじん切りにしておく。

パン生地を作る。 牛乳は人肌に温める。 強力粉、三温糖、塩、インスタントドライイースト、バター、牛乳をフードプロセッサーに入れ、プラスティックの羽をセットして2分間攪拌する。

１を一塊にして油を塗ったボウルに入れ、ラップをして35度の発酵温度のオーブンで30分間発酵させる。

２を一旦出して、８個に分割し、丸めておへそを下にして並べる。ラップをして再び35度の発酵温度のオーブンで15分ベンチタイム。

フライパンにサラダオイルを熱して、玉ねぎを炒める。 透き通って甘みが出てきたら、牛挽肉を入れて、火が通るまで 炒め、塩、黒胡椒で味を調えて、醤油をひと回しする。少し濃い目の味加減にしておく。パセリみじん切り、固茹で卵を混ぜる。

パン生地を取り出して、一つ一つ、めん棒で楕円に伸ばす。 伸ばした生地の上に具を置き、２つに折って両端を閉じる。 とじ加減が甘いとあげてる最中に中身が飛び出すので、しっかりと閉じること。

全て閉じれたら、揚げ油で6分間揚げる。下部に色がついたらひっくり返して揚げる。

出来上がり