お揚げで簡単ヘルシー《具材たっぷり♡ピロシキ風》

材料4人分（8個分）

• 油揚げ
  8枚
• 豚ひき肉
  150ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3本
• しいたけ
  2～3個
• 緑豆春雨
  30ｇ
• しょうが
  1片
• A
  醤油、酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース、みりん
  小さじ2
• A
  中華だしの素
  小さじ2/3
• A
  片栗粉
  小さじ1/3
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 塩、こしょう
  各少々
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎと人参としいたけは、みじん切りにする。 ・緑豆春雨は、表示の時間通り茹で、細かく切る。 ・しょうがは、すりおろす。

  
• 1

  フライパンに、油を引き、豚ひき肉としょうが、粗挽き黒こしょうを入れ、強めの中火で炒める。 色が変わったら、余分な油をペーパーで拭き取る。 ごま油を入れ、玉ねぎ、人参、しいたけを入れ、塩、こしょうをふり、炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透き通ったら、春雨を入れる。 A 醤油、酒大さじ1、オイスターソース、みりん小さじ2、中華だしの素小さじ2/3、片栗粉小さじ1/3を入れ、炒め合わせる。 粗熱をとる。

  
• 3

  油揚げの上部を切り取り、裏返す。 ②の具材の1/8量を入れる。 上部は重ね合わせ、俵型に丸める。

  
• 4

  フライパンに油を2cm程入れ、170℃に温める。 切り口を下にして並べ、両面を色よく揚げる。

  

ポイント

■油揚げは、7cm×7cmのものを使用しています。揚げの大きさで、出来る個数が多少変わります。

作ってみた！

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