主食

ピロシキ。

具材たっぷり！おやつにもぴったりのピロシキです。揚げと焼き、両方作りました。

材料8人分（8個出来ました。）

パン作りの様にきちんと発酵させないといけない！と言う事はありません。具材はお好きな物でいいですね。

1
■パン生地ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。砂糖、ドライイーストも入れて混ぜる。
2
別のボウルに強力粉と塩を入れて空気を含ませる様に混ぜる。
3
①のボウルに混ぜた強力粉を入れ、溶かしバターも入れてカード等で粉気が無くなるまで混ぜる。粗い生地がまとまるまで捏ねる。
4
オーブンの40度の40分発酵させる。少しふんわりと膨らむ位でOKです。
5
■具材玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、春雨は水で戻してみじん切りにする。茹で玉子は粗めのみじん切りにする。
6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんのみじん切りをじっくりと炒める。
7
春雨と合挽き肉を入れて炒め、A 醤油大さじ2、砂糖小さじ2、顆粒コンソメ一つまみ、塩・胡椒少々、水100ccを入れて煮る。 (塩は二つまみ位、胡椒はきつ目がお勧めです。)
8
茹で玉子を入れてざっくりと混ぜ、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。バット等で粗熱を取っておく。
9
生地の発酵が出来たら、8等分にしてラップ等を被せて15分程置いておく。
10
麺棒等で広げて具材を包み込む。
11
綴目はキュッと閉じて下さい。
12
揚げ油(分量外)の180度で色付く位まで揚げる。もしくはオーブンの200度で、13分～焼く。