ピロシキ。

■パン生地 ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。 砂糖、ドライイーストも入れて混ぜる。

別のボウルに強力粉と塩を入れて空気を含ませる様に混ぜる。

①のボウルに混ぜた強力粉を入れ、溶かしバターも入れてカード等で粉気が無くなるまで混ぜる。 粗い生地がまとまるまで捏ねる。

オーブンの40度の40分発酵させる。 少しふんわりと膨らむ位でOKです。

■具材 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、春雨は水で戻してみじん切りにする。 茹で玉子は粗めのみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんのみじん切りをじっくりと炒める。

春雨と合挽き肉を入れて炒め、A 醤油大さじ2、砂糖小さじ2、顆粒コンソメ一つまみ、塩・胡椒少々、水100ccを入れて煮る。 (塩は二つまみ位、胡椒はきつ目がお勧めです。)

茹で玉子を入れてざっくりと混ぜ、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。 バット等で粗熱を取っておく。

生地の発酵が出来たら、8等分にしてラップ等を被せて15分程置いておく。

麺棒等で広げて具材を包み込む。

綴目はキュッと閉じて下さい。

揚げ油(分量外)の180度で色付く位まで揚げる。 もしくはオーブンの200度で、13分～焼く。