デザート

サクサクほろり。シナモンシュガークッキー。

Name: サクサクほろり。シナモンシュガークッキー。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 100g; アーモンドプードル 50g; バター 70g; 卵黄 1個分; 砂糖 50g; シナモン 小さじ2; 砂糖 大さじ2

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30分

冷蔵庫で生地を寝かせる時間を除く。

エネルギー368kcal
炭水化物34.2g
脂質23.1g
たんぱく質5.8g
糖質32.4g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

クリスマスらしいクッキーを焼きたくて作りました。子供が小さいので、ちょっぴり大人の味のジンジャーではなく、シナモンシュガーでクリスマスらしさを。焼き上がるとシナモンの香りがキッチンいっぱいに広がります。以前よく仕事でドイツに行っていたのですが、ドイツのクリスマスマーケットではシナモンスティックや八角などのスパイスが飾られたクリスマスリースがたくさん店頭に並んでいました。以来、シナモンの香りはクリスマスマーケットを思い出させてくれます。

材料4人分（約30枚分）

薄力粉
100g
アーモンドプードル
50g(なければ小麦粉を150gにする。)
バター
70g
卵黄
1個分
砂糖
50g
A
シナモン
小さじ2
A
砂糖
大さじ2(グラニュー糖がおすすめ)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・バターを室温に戻し柔らかくておく。・卵黄を室温に戻しておく。・A シナモン小さじ2、砂糖大さじ2を合わせておく。・オーブンを170℃に予熱する。
1
バターと砂糖をゴムベラですり混ぜる。卵黄を半量ずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2
①に薄力粉、アーモンドプードルを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと切る様に混ぜ合わせる。 (※少し粉っぽさがあってもOK。練らないこと。) ひとまとめにし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
3
②をラップで挟んで綿棒で5ミリほどの厚さに伸ばし、好みの型で抜く。 (※型に小麦粉を付けながら抜くと、くっつきにくく作業しやすい。) A シナモン小さじ2、砂糖大さじ2をトッピングし、170℃の予熱したオーブンで13分焼く。
4
焼き上がったら、A シナモン小さじ2、砂糖大さじ2を再びトッピングすると美しい仕上がりに。焼き上がりはとても柔らかいので、気をつけて。ケーキクーラーなどで冷ます。