だし醤油で。醤油焼きそば
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間10分
ソースや塩も良いけれど、醤油味も美味しいですよ！だし醤油を使えば、味付けはごま油とだし醤油だけでキマります。 野菜はお好みで、冷蔵庫にある野菜で作ってみて下さいね。 ごま油とジュッと香ばしい醤油の香りが食欲をそそります。
材料2人分
- 焼きそば麺2玉
- 豚バラ肉100g
- レタス1/4玉
- 長ねぎの青い部分1/2本分
- エリンギ2本
- ごま油大さじ1
- だし醤油大さじ2〜3
作り方
ポイント
だし醤油の量は大さじ2〜3で、お好みで調整して下さいね。
- 準
特になし。
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに、レタスは一口大にちぎる。長ねぎの青い部分は斜め薄切り、エリンギは薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油をしき、中火で豚バラ肉をカリッと炒める。 焼きそば麺、レタス、長ねぎの青い部分、エリンギを入れて炒める。 ※無理に焼きそば麺をほぐそうとすると切れてしまうので、上下を返すように炒めながら徐々にほぐす。
- 3
麺がほぐれ、野菜がしんなりしたらだし醤油で味を整える。少し火を強めて水分を飛ばすように炒めると、香ばしさが加わります！
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」