【材料3つ】オートミールプディング
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)
オートミールで作る材料3つ、卵なしのお手軽なプディング。 ひんやりとした甘さ控えめのプディングと、カリッとしたほろ苦いカラメルが良く合いますよ。
材料2人分（ココット2つ分）
- Aオートミール20g(ロールドタイプ)
- A牛乳200ml(豆乳でもOK)
- A砂糖大さじ1
- 砂糖大さじ2(カラメル用)
作り方
ポイント
・オートミールはロールドタイプやクイックオーツなど、柔らかくなりやすいものがおすすめ。 ・牛乳の突沸に注意し、弱火でかき混ぜながらとろみをつけましょう。 ・プディング液はオートミールの性質で冷やすと固まりますが、濾しても冷える過程でぷちぷちとしたライスプディングのような食感になります。 ・ガスバーナーがない場合は、フライパンでカラメルを作ってプディングにかけてもOK。手軽にメープルシロップをかけても美味しいですよ♪ ・あれば③の工程でバニラエッセンスを少々入れるとより美味しいです♪
- 準
特になし。 (材料はこちら)
- 1
A オートミール20g、牛乳200ml、砂糖大さじ1を小鍋に入れ、弱火にかける。 耐熱性のヘラでかき混ぜながら、オートミールが柔らかくなるまで煮る。
- 2
一度火を止め、①をハンドミキサー、またはミキサーにかけて滑らかにする。
- 3
②を再び弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながらとろみが出るまで1〜2分煮る。 とろみが出たら火を止め、ココットに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 4
③のココット1つに大さじ1の砂糖をまんべんなくかけ、ガスバーナーで表面がカラメル色になるまで炙る。
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高橋 はるな
料理家
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料理家 レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、ワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 現在は料理家として食品メーカーさんの公式HPやSNS等のレシピ開発や撮影と、ワインスクールにてワイン講師をしています。 旬の食材を使った手軽なレシピや、おつまみが得意。 夫と2人の子ども(6)(8)との4人暮らし。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
