【材料3つ】オートミールプディング
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)
オートミールで作る材料3つ、卵なしのお手軽なプディング。 ひんやりとした甘さ控えめのプディングと、カリッとしたほろ苦いカラメルが良く合いますよ。
材料2人分（ココット2つ分）
- Aオートミール20g(ロールドタイプ)
- A牛乳200ml(豆乳でもOK)
- A砂糖大さじ1
- 砂糖大さじ2(カラメル用)
作り方
ポイント
・オートミールはロールドタイプやクイックオーツなど、柔らかくなりやすいものがおすすめ。 ・牛乳の突沸に注意し、弱火でかき混ぜながらとろみをつけましょう。 ・プディング液はオートミールの性質で冷やすと固まりますが、濾しても冷える過程でぷちぷちとしたライスプディングのような食感になります。 ・ガスバーナーがない場合は、フライパンでカラメルを作ってプディングにかけてもOK。手軽にメープルシロップをかけても美味しいですよ♪ ・あれば③の工程でバニラエッセンスを少々入れるとより美味しいです♪
- 準
特になし。 (材料はこちら)
- 1
A オートミール20g、牛乳200ml、砂糖大さじ1を小鍋に入れ、弱火にかける。 耐熱性のヘラでかき混ぜながら、オートミールが柔らかくなるまで煮る。
- 2
一度火を止め、①をハンドミキサー、またはミキサーにかけて滑らかにする。
- 3
②を再び弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながらとろみが出るまで1〜2分煮る。 とろみが出たら火を止め、ココットに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 4
③のココット1つに大さじ1の砂糖をまんべんなくかけ、ガスバーナーで表面がカラメル色になるまで炙る。
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質問
作ってみた!
「プリン」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「プリン」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
