【材料3つ】オートミールプディング
デザート
投稿日2021/05/13
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)
オートミールで作る材料3つ、卵なしのお手軽なプディング。 ひんやりとした甘さ控えめのプディングと、カリッとしたほろ苦いカラメルが良く合いますよ。
材料2人分（ココット2つ分）
- Aオートミール20g(ロールドタイプ)
- A牛乳200ml(豆乳でもOK)
- A砂糖大さじ1
- 砂糖大さじ2(カラメル用)
作り方
ポイント
・オートミールはロールドタイプやクイックオーツなど、柔らかくなりやすいものがおすすめ。 ・牛乳の突沸に注意し、弱火でかき混ぜながらとろみをつけましょう。 ・プディング液はオートミールの性質で冷やすと固まりますが、濾しても冷える過程でぷちぷちとしたライスプディングのような食感になります。 ・ガスバーナーがない場合は、フライパンでカラメルを作ってプディングにかけてもOK。手軽にメープルシロップをかけても美味しいですよ♪ ・あれば③の工程でバニラエッセンスを少々入れるとより美味しいです♪
- 準
特になし。 (材料はこちら)
- 1
A オートミール20g、牛乳200ml、砂糖大さじ1を小鍋に入れ、弱火にかける。 耐熱性のヘラでかき混ぜながら、オートミールが柔らかくなるまで煮る。
- 2
一度火を止め、①をハンドミキサー、またはミキサーにかけて滑らかにする。
- 3
②を再び弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながらとろみが出るまで1〜2分煮る。 とろみが出たら火を止め、ココットに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 4
③のココット1つに大さじ1の砂糖をまんべんなくかけ、ガスバーナーで表面がカラメル色になるまで炙る。
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高橋 はるな
作りやすくて体に優しい、シンプルなおつまみごはん。オートミールやオイルを使ったヘルシーな手作りおやつが得意。 かつては大手航空会社の国際線ビジネスクラスのCAをしながら、世界各国の美味しいものを食べ歩き。そこで出会った様々な食文化やライフスタイルがレシピ作りにも生きています。 美味しいごはんとおやつを通して皆さまの健康と笑顔溢れる食卓と繋がれますように。 ▫️料理に関する資格▫️ ・東京會舘クッキングスクール特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・現在ワインエキスパートの勉強中 ▫️受賞▫️ ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」