白身魚の中華蒸し【簡単本格】香味ダレとごま油の香り

10

2021.10.29

分類主食

調理時間: 10分

ID 424809

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*簡単ヘルシーなおつまみごはん

身近な材料でとっても簡単に本格中華!
お料理上手、と褒められること間違いなしのお魚レシピです。

    材料

    4人分
    白身魚 4切れ(真たらなど)
    A
    にんにく、生姜のみじん切り 1カケ分ずつ
    A
    鶏ガラスープの素、オイスターソース 各小さじ1/2
    A
    醤油、みりん 各大さじ2
    A
    大さじ6
    長ねぎ 1本
    ごま油 大さじ2
    大さじ4

    作り方

    ポイント

    ②の工程ではお子さまが召し上がる場合や、ねぎのツンとした辛みが苦手な方でも食べやすいよう、タレを加熱しています。お好みで、加熱せずに酒蒸しした魚にそのままかけてもOKです。

    ごま油は加熱して少し煙が出たら火を止めてOKです。魚にかけるとジュワッと良い香りがします!
    1. 白身魚に塩を振り、キッチンペーパーで包み5分置く。
    2. フライパンに白身魚、酒を入れて蓋をし、沸騰後弱火で2分、蓋を外して弱火で1分加熱し火を通す。
    3. 長ねぎの白い部分はみじん切り、青い部分は斜め細切りにする。

      耐熱容器にA

      にんにく、生姜のみじん切り 1カケ分ずつ、鶏ガラスープの素、オイスターソース 各小さじ1/2、醤油、みりん 各大さじ2、水 大さじ6

      と長ねぎの白い部分のみじん切りを加え、ふわりとラップをして電子レンジ600wで1分半加熱する。
    4. ①の白身魚を皿に移し、②をかける。
      きれいなフライパンにごま油を入れ、煙が立つまで温めたら魚の上にかける。
      長ねぎの青い部分少々を散らす。
    10 428

    コメント・感想 Comment

    polu46 さん
    2022.01.21 20:33

    魚が固くならず、すごく美味しかったです。家族みんな完食でした。リピします!

    高橋 はるな
    高橋 はるな さん
    2022.01.23 07:04:56

    polu46さん、どうもありがとうございます。美味しく召し上がって下さり嬉しいです。ぜひまた作ってみて下さいね。

    久世ちはる さん
    2021.11.11 19:40

    簡単なのに本格的な中華でした。すごく美味しかったです。

    高橋 はるな
    高橋 はるな さん
    2021.11.12 08:52:43

    ちはるさん、おはようございます!😄 喜んで頂けて嬉しいです!また作ってみて下さいね♪

    ぺロ さん
    2021.11.08 21:00

    盛りつけた後、ゴマ油を少しかけただけで風味がアップしました。

    高橋 はるな
    高橋 はるな さん
    2021.11.09 13:49:14

    こんにちは!コメントどうもありがとうございます。 美味しく召し上がって頂けたようで良かったです!

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