フライパンで*鱈とキャベツのバタぽん蒸し焼き

15

2019.01.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 369737

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

暴飲暴食で疲れ気味の胃に優しい、フライパンに入れて放置するだけのヘルシー料理です☆

準備は具材を重ねるだけ♪出来上がったらそのままお皿にスライドするだけ♪と簡単。
レシピ分量は1人分ですが、2人分の場合は、大きめのフライパン・大きめのクッキングシートを使用してまとめて作ることもできます。

    材料

    1人分
    1切れ
    キャベツ 100g
    塩・胡椒 適量
    えのきだけ 25g
    しめじ 25g
    A
    大さじ2
    A
    ぽん酢 大さじ1
    バター 8~10g
    レモン お好みで

    作り方

    ポイント

    鱈の下味の塩・胡椒は、少し強めにするのがお勧めです(全体の味付けが淡泊なため)。

    火にかけた後はあまり蓋をあけないようにしてください。

    お皿に移す際は、クッキングシートのねじった部分を対角線上に持ち上げて下さい。
    1. 鱈は3等分程度にカットし、塩・胡椒をして5~10分置く。
      キャベツは一口大にカットし、芯と葉に分ける。
      えのきだけとしめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
    2. ◆一人分の場合*20cm直径程度のフライパン使用◆
      フライパンより一回り大きいクッキングシートを用意し、四隅をねじって箱(器)になるようにする。
    3. 最初にキャベツの芯、その上にキャベツの葉を敷き詰める。縁側にえのきだけ、鱈を中央に乗せ、最後にしめじを周りに散らす。
      A

      酒 大さじ2、ぽん酢 大さじ1

      を全体にふりかけ、バターを数か所に乗せ、フライパンの蓋をして中弱火にかける。
    4. フライパンの蓋に水滴がついてきて、中がぐつぐつしてきたら少し火を弱めて8分程蒸し焼きにする。(火加減によるため、鱈が生焼けの場合はもう1~2分長めに火にかけて下さい)
      レモンを添えてお召し上がりください。
    32 134

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