鮭とディルのアランチーニ(ライスコロッケ)

15

2021.11.09

分類副菜

調理時間: 15分(炊飯や冷ます時間を除く。)

ID 425155

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*誰でも気軽に作れるおつまみとおやつ

おにぎりのような感覚で誰でも手軽に作れる、シチリアとナポリ名物アランチーニのアレンジレシピ。

鮭に合うハーブを加えてアレンジしています。

コロッケ ライスコロッケ ごはん ディル パセリ コロッケ サーモン おもてなし イタリアン ケチャップ ライスコロッケ モッツァレラチーズ プロセッコDOC 世界各国の料理 ワインに合う ワインに合うおつまみ 和イタリアン 子供に人気 手軽 揚げ油 焼き鮭 ピザ用チーズ 簡単 パン粉 お酒のおつまみ お酒に合う

    材料

    4人分
    A
    鮭のほぐし身 2切れ分
    A
    温かいごはん 300g
    A
    ディル 2〜3枝(パセリでもOK)
    カマンベールチーズ 30g(ピザ用チーズ、モッツァレラチーズでもOK)
    B
    溶き卵 1個分
    B
    パン粉 適量
    揚げ油 適量
    ケチャップ 適量

    作り方

    ポイント

    ディルがなければ乾燥タイプや刻んだパセリなどでもOKです。

    パン粉は細目がおすすめですが、ご自宅にあるもので構いません。

    鮭は塩鮭を使用しています。アトランティックサーモンなどを使用する場合は、焼く時に塩を振り、塩加減を調整して下さいね。

    ライスコロッケは成形後に冷まし、卵を付ける前にもう一度ギュッと握ってあげることで崩れにくくなります。

    #プロセッコDOC保護協会タイアップ
    1. ・鮭を焼き、皮と骨を除きほぐす。
      ・ディルは茎を除く。
    2. A

      鮭のほぐし身 2切れ分、温かいごはん 300g、ディル 2〜3枝

      を合わせる。4等分にし、カマンベールチーズを包んで丸く成形する。
      冷蔵庫で約30分冷やす。
    3. ①をぎゅっと握り直してから、B

      溶き卵 1個分、パン粉 適量

      を付けて180℃の揚げ油で狐きつね色になるまでカラリと揚げる。
    4. お皿に敷いたケチャップの上に盛り付ける。
    2 67

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