ハムチーズとんかつ(コルドン・ブルー) 子供に大人気！
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間20分
子供に大人気、もちろん大人も大好きなハムチーズ入りのトンカツ！ スライスチーズを使うと調理しやすいです。切ったらとろ〜りたまりません。 お好みで大葉やバジル、マスタードを挟んでも美味しいですよ。
材料4人分
- 生姜焼き用豚ロース8枚
- ハム、スライスチーズ各2枚
- A卵1個
- A薄力粉大さじ8
- A水大さじ5
- パン粉適量
- 油適量
- ソース適量
作り方
ポイント
ハムチーズははみ出さないよう真ん中に置き、ふちはしっかり抑えて止めます。 パン粉をつけた時も、もう一度ふちをきゅっとおさえておくとチーズがはみ出ません。 油の中で肉を返すときは、フライパンのふちをつかって奥に向かって返すと油はねしませんのでお試しください。
- 準
バットにA 卵1個、薄力粉大さじ8、水大さじ5を入れてよく混ぜ、バッター液を作る。
- 1
生姜焼き用豚ロースの両面に軽く塩こしょうをする。 4枚並べ、それぞれにハム、スライスチーズをはみ出さないように置く。
- 2
1枚ずつ上にかぶせ、はじをおさえて止める。
- 3
②にバッター液、パン粉をまぶす。
- 4
フライパンに1センチ程度の油を入れ、2つずつ中火で揚げ焼きにする。両面狐色になるまでこんがりと。 揚げたら網をしいたバットで油を切る。 ソースをかけて召し上がれ。
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質問
作ってみた!
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
