ハムチーズとんかつ(コルドン・ブルー) 子供に大人気！
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間20分
子供に大人気、もちろん大人も大好きなハムチーズ入りのトンカツ！ スライスチーズを使うと調理しやすいです。切ったらとろ〜りたまりません。 お好みで大葉やバジル、マスタードを挟んでも美味しいですよ。
材料4人分
- 生姜焼き用豚ロース8枚
- ハム、スライスチーズ各2枚
- A卵1個
- A薄力粉大さじ8
- A水大さじ5
- パン粉適量
- 油適量
- ソース適量
作り方
ポイント
ハムチーズははみ出さないよう真ん中に置き、ふちはしっかり抑えて止めます。 パン粉をつけた時も、もう一度ふちをきゅっとおさえておくとチーズがはみ出ません。 油の中で肉を返すときは、フライパンのふちをつかって奥に向かって返すと油はねしませんのでお試しください。
- 準
バットにA 卵1個、薄力粉大さじ8、水大さじ5を入れてよく混ぜ、バッター液を作る。
- 1
生姜焼き用豚ロースの両面に軽く塩こしょうをする。 4枚並べ、それぞれにハム、スライスチーズをはみ出さないように置く。
- 2
1枚ずつ上にかぶせ、はじをおさえて止める。
- 3
②にバッター液、パン粉をまぶす。
- 4
フライパンに1センチ程度の油を入れ、2つずつ中火で揚げ焼きにする。両面狐色になるまでこんがりと。 揚げたら網をしいたバットで油を切る。 ソースをかけて召し上がれ。
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質問
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」