春野菜のバタークミン炒め
投稿日2023/01/10
更新日2023/01/10
調理時間10分
春野菜をふわっとバターとクミンの香りでソテー。お肉の付け合わせ、お魚の付け合わせにもぴったり。 我が家では大人だけでなく子どもも大好きな1品です。
材料2人分
- スティックセニョール、芽キャベツ100g
- バター30g
- クミンシード適量
- オリーブオイル適量
- 塩少々
作り方
ポイント
スティックセニョール、芽キャベツはブロッコリーやカリフラワーなどでも美味しいです。 出来立てがいちばんですが、時間が経ってもスパイスの香りが良いので、お弁当のおかずにも嬉しい1品です。
- 準
スティックセニョール、芽キャベツを食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにバター、クミンシードを入れ中火にかける。
- 2
バターが溶け、クミンの香りが立ったらスティックセニョール、芽キャベツを加える。オリーブオイルを回しかける。
- 3
こんがりと焼き目を付けるように春野菜をソテーし、塩で味を整える。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
