サーモンのカルパッチョにごまの実オイルをかけることで、まろやかさとごまの実の上品な風味をプラス。 また、ルッコラはごまのような風味のするのが特徴。サーモンとも相性が良いので、ぜひ一緒にお召し上がりください。
サーモンはペーパータオルで一度包んで水けを取ってから薄く切ります。 【先行予約販売実施中!】 かどや製油の新商品「ごまの実オイル」。 本発売に先立ち、2023年10月30日(月)18:00まで先行予約発売中です! 是非、いち早く“黄金のピュアオイル“を味わってみませんか? 詳細は以下ページをご確認ください。 https://www.makuake.com/project/kadoya/ #かどや製油タイアップ
ルッコラは洗って4cm長さに切っておく。
ディルはみじん切りにする。 サーモンはペーパータオルで水けをふき取り、薄切りにする。
皿にルッコラ、サーモンを並べ、塩、ディルをふる。レモンの皮を削ってちらし、絞ったレモン汁をかける。 仕上げにごまの実オイルを回しかけ、コクを出す。
465206
高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」