ごまの実オイル香る、サーモンのカルパッチョ
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/12
調理時間10分
サーモンのカルパッチョにごまの実オイルをかけることで、まろやかさとごまの実の上品な風味をプラス。 また、ルッコラはごまのような風味のするのが特徴。サーモンとも相性が良いので、ぜひ一緒にお召し上がりください。
材料4人分
- サーモン120g
- レモン1/4個分
- 塩2g
- ごまの実オイル適量
- ディル1本
- ルッコラ適量
作り方
ポイント
サーモンはペーパータオルで一度包んで水けを取ってから薄く切ります。 【先行予約販売実施中！】 かどや製油の新商品「ごまの実オイル」。 本発売に先立ち、2023年10月30日(月)18:00まで先行予約発売中です！ 是非、いち早く“黄金のピュアオイル“を味わってみませんか？ 詳細は以下ページをご確認ください。 https://www.makuake.com/project/kadoya/ #かどや製油タイアップ
- 準
ルッコラは洗って4cm長さに切っておく。
- 1
- 2
皿にルッコラ、サーモンを並べ、塩、ディルをふる。レモンの皮を削ってちらし、絞ったレモン汁をかける。 仕上げにごまの実オイルを回しかけ、コクを出す。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
