ビールやワインのお供に、オイルサーディンにちょい足しして、アヒージョのようなにんにくの香りが良いパン粉焼き。 作り方は全ての材料を入れてトースターに入れるだけ! バケットにのせたり、オイルもバゲットに浸して召し上がれ。
・素材の旨みを吸ったオイルもごちそうなので、バゲットに吸わせて最後までお楽しみ頂けます。(オイルはエキストラバージンオイル使用) ・岩手缶詰株式会社の「オイルサーディン」を使用しています。
材料はこちら。
ミニトマトはそれぞれ4等分に切る。 にんにく、パセリはみじん切りにする。
耐熱容器にオイルサーディンをオイルごと入れ、ミニトマト、にんにく、パン粉を入れる。
オーブントースター(230℃)でこんがりとするまで約10分焼く。残り5分になったら、バゲット(薄切り)も一緒に入れて焼く。
パセリを振り、バゲットにのせて召し上がれ。
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」