副菜
ぐんぐん育つ！ポリポリ切干大根のキムチ和え
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間10分
切干大根をキムチと竹輪とあわせた 食べ応えたっぷりのサラダです。 すし酢をプラスすれば すっきりまろやかな味に仕上がりますよ。 💡アスリートめし豆知識：ぐんぐん育つ 切干大根は生の大根と比べて カルシウムも鉄も数十倍入ってるんだよ！ 竹輪のたんぱく質をプラスしてぐんぐん育ってね！
材料2人分
- 切干大根75g
- キムチ100g
- ちくわ4本
- 万能ねぎ適宜
- Aすし酢大さじ1.5
- A醤油大さじ1.5
- Aごま油大さじ1/2
- A白ごま大さじ１
作り方
ポイント
切干大根のポリポリ食感が残るように、戻し時間は少し短めがオススメです。
- 1
切干大根は表記のとおり水で戻してよく絞り、適当な長さに切ります。ちくわ は縦半分にして斜め切りにします。
- 2
ボウルにA すし酢大さじ1.5、醤油大さじ1.5、ごま油大さじ1/2、白ごま大さじ１を入れて混ぜます。
- 3
①とキムチ、万能ねぎを加えて和えます。
レシピID
486727
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
Satomi
フードコーディネーター
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