切干大根とえのきの腸活キムチサラダ
投稿日2024/05/23
更新日2024/05/23
調理時間5分(置く時間を除く)
切干大根もわかめもえのきも食物繊維たっぷり♪ しかも不溶性・水溶性どちらの食物繊維も含まれ、発酵食品のキムチをプラスして腸活に！ 火を使わないので、これからの季節にもピッタリなダイエット副菜です。
材料（作りやすい分量）
- 切干大根20g
- わかめ3g
- えのきだけ正味100g
- Aキムチ80g
- A醤油、ごま油各大さじ1/2
作り方
ポイント
＊醤油の量はお好みで加減してください。
- 1
切干大根と乾燥わかめはボウルに入れ、たっぷりの水を注いで10〜15分ほど置いてから水気を絞る。
- 2
えのきだけは長さを半分に切って耐熱容器にほぐし入れる。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、ラップをとって冷めるまで置く。
- 3
ボウルに1,2を入れ、A キムチ80g、醤油、ごま油各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。お好みでいりごま（分量外）をふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。