お箸が止まらない♩切り干し大根ときゅうりのツナキムチ和え

材料2人分

• 切り干し大根
  30g
• きゅうり
  1本
• ツナ缶(水煮)
  1缶
• キムチ
  30g
• 酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油麹
  小さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  切り干し大根はザルに入れ、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分おく。きゅうりはせん切りにする。

  
• 2

  酒・みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで1分加熱する。粗熱が取れたら、水気をきったツナ缶(水煮)とキムチ、A 醤油麹小さじ2、顆粒和風だし小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  切り干し大根、きゅうりを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。

  

ポイント

・切り干し大根は洗った時の水分を利用して戻します。 ・醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用可能です。

作ってみた！

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